丁安 繪

　　隨著市民對食品安全的日益重視，幾年前開始興起的有機蔬菜今年風頭更勁。上週末，記者從寧波七禾、奉化稷之源、鄞州康普園等本地有機果蔬種植基地獲悉，由於市場需求大增，今年的有機果蔬種植面積和品種將“擴容”。市場營銷上，各基地也在嘗試打破單一的直營方式，爭取早日直供超市。

　　雖然有機蔬菜正“大踏步”地走進日常生活，但市民在消費時仍然存在諸多誤區，比如購買時“以貌識菜”，長相不佳就不大願意購買；品嘗時“期望過高”，覺得有機蔬菜的口味不過如此……

　　“有機蔬菜的最大特點是其種植的安全性，市民在理解上千萬不要‘喧賓奪主’。”相關專家告訴記者，剛接觸有機食品時，大家會從表象去認識，但隨著認識加深，大家會從安全性上去接受有機消費。

　　有機果蔬“很一般”

　　“你看這些有機青菜、蘿蔔，個頭這麼小，有的還‘歪頭歪腦’，有啥好？”對於一種植基地展示的有機蔬菜，市民劉女士有點瞧不上眼。

　　和劉女士一樣，好多市民在超市初見有機果蔬時會“大失所望”：長相不似菜市場裏賣的那樣整齊劃一，豇豆長短不一，土豆有大有小，有的菜葉、根莖上還蟲眼斑斑、沾泥帶水；個頭上，有機蔬菜一般也是矮篤篤的黑蹋菜、個頭小小的草莓……一看就營養“先天不足”。

　　“週末買了一些有機南瓜，做出的菜覺得味道有點淡，沒有平常菜那麼‘肥’。”市民汪先生第一次吃有機蔬菜，就留下了口感一般的印象。

　　好多消費者在剛接觸有機果蔬時，對有機果蔬充滿了期待，覺得它們一定比平常種植的菜更有營養，口感也與眾不同。但當他們品嘗後才發現，有機果蔬“很一般”，沒有獨特的長相，沒有特別的口味，某些方面甚至比一般果蔬略遜一籌。

　　有機種植“這個樣”

　　一些消費者對有機産品産生不一樣的認識，其實是誤解了有機種植。

　　“接受有機食品首先要尊重有機種植理念，它強調的是按照不用轉基因種子，不施化肥，不打農藥的原則天然種植，以保證産品的安全性。”寧波七禾有機的日本專家加藤勇二介紹説，按照要求種植後，他們也不知道將來會有怎樣的收成，只能“盡人力、知天命”。

　　消費者對有機食品的諸多誤解，也與種植方的引導不無關係。初接觸市場時，種植方都會強調有機種植的過程，但隨著市場擴大，種植戶從收益角度出發，強調産品的品質，長此以往，消費者對有機種植的認識僅限于産品，才有了上述“以貌識菜”的認識。

　　從專業角度看，有機種植的産品品質是有保障的，只是寧波的有機種植剛剛起步，所以講“收穫”為時尚早。

　　有機消費“有盼頭”

　　雖然對有機果蔬有個接受的過程，但寧波市民對有機果蔬的消費量一直在增長中。據寧波幾大有機種植基地負責人介紹，去年他們的有機食品總銷量超過了2000噸。

　　一年之計在於春，記者近日從寧波七禾、鄞州康普園等種植基地獲悉，今年他們的種植規模又擴大了。在七禾有機農莊，記者看到，二期500畝田地裏已經種上了大蒜、南瓜、黑皮西瓜等15種新品蔬菜和水果。據介紹，去年寧波市場有機食品蔬菜唱主角，今年，有機水果、有機稻米、有機禽蛋等將大量上市，有機食品的品種將有200多種。