本報記者 祝瑤

　　早報訊 就在情人節當天，味千拉麵在其官方微博宣佈：出於環保，2012年2月起，味千拉麵全國範圍的餐廳將不再免費提供一次性餐巾紙，由顧客自願購買。這就意味著，在味千就餐時，順便使用商家提供免費餐巾紙已成過往。

　　在味千門店，即便“出臺”貼上環保標簽的“有償新規”，不少前來就餐的消費者還是表示“不知情”。在採訪中，面對同行的這項“有償新規”，部分杭城的餐飲老闆很“大方”地表示，“餐後水果都能免費贈，餐巾紙當然也不收錢。”

　　紙巾收費“有點突然”

　　正值晚餐時間，記者來到味千拉麵萬象城門店。整間餐廳裏坐著幾桌顧客，記者在點單完畢後，服務員禮貌地詢問，“餐巾紙需要嗎？每包一元錢。”當有人表示疑問時，店員解釋，這是2月份以來店內的“新規”。記者觀察到，店內每一位點單的顧客，如果主動提出需要紙巾，餐廳都會預先告知“目前已為有償使用”。如果顧客表示不需要，店員也不會進行推銷。

　　與以往拿到餐具就能收到一張紙巾相比，這包1元錢印有味千圖案的紙巾也在黑色外包裝上明確表明，“我們將一起來支持環保事業的發展，真誠提醒您隨身攜帶手帕。本店紙巾有償使用每包一元。”

　　在採訪中，多數的受訪消費者表示，“還不知情”、甚至表示“有點突然”。消費者“window09123”説，自己遇見“收費紙巾”的情況不算多，“不少連鎖餐飲都主動提供餐巾紙，這樣的餐廳比例較高。只有少數人均消費較高的餐館不願主動提供，要求‘有償使用’，但是一般這種（收費産品）都是指濕巾。”也有消費者也表示，餐巾紙等一次性消費品也是餐廳的支出和成本，對消費者提出收費也算合情合理。

　　杭城餐館“大方”不跟風

　　與杭城不少餐館“餐後水果免費贈、餐巾紙隨便拿”的情況相比，這項“突如其來”的“新規”難免讓普通顧客心生不滿。但也有餐廳老闆表示，“支持這項環保行動”。但在實際過程中，如果顧客主動提出要求，餐廳仍然願意提供免費紙巾。

　　“絕大多數情況下，如果顧客提出需要紙巾的要求，餐館也會滿足顧客需求。”外婆家相關負責人透露，一次性快消品也算是餐廳每天營運的必要支出，並且數量也不算小，但商家願意接受。也有餐館的負責人表示，“味千並沒有事後收費，也算給予消費者一定的選擇權。”

　　與此同時，味千的“有償新規”會不會蔓延至杭城？一城一味、老街坊等杭城餐館都表示“暫不收費”。

　　記者了解到，歷數餐飲行業，小龍蝦餐館算是最“耗紙”的餐館之一。剝一份小龍蝦，用光一包餐巾紙也有人在。望江門小龍蝦的老闆娘王小姐表示，這麼多年餐館的餐巾紙都是不收錢的。“吃小龍蝦的季節，一天就要用去一大包餐巾紙，一包的規格大致是含有60卷。”

　　對於這項“有償使用”，有消費者表示，商家必須提前告知，需要與否則由顧客説了算。還有顧客建議，餐廳可以提供免費紙巾，但也可以出售質量較高一些的紙巾，滿足多方需要。

　　作者：祝瑤