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本報南昌訊記者黃小路、實習生曾潔報道：記者17日獲悉，為全面加強學校食堂食品安全監管，確保廣大師生飲食安全，省食品藥品監督管理局、省教育廳決定即日起在全省範圍內開展為期一個半月的春季學校食堂食品安全專項檢查。
據了解，各地應部署學校食堂春季食品安全專項檢查工作，進一步明確學校校長為第一責任人的食堂食品安全責任制。各地要迅速對轄區內學校食堂，尤其是農村地區中小學食堂、仍然實行經濟承包管理的學校食堂進行抽查，抽查比例不少於10%。檢查組可邀請學生家長、社會監督員、學校食堂管理協會等參與檢查。
對存在食品安全隱患的，要責令限期整改；整改不到位的，要依法嚴肅處理，直至吊銷餐飲服務許可證。各地還需對抽查結果進行排名，將排名結果報上級食品藥品監督管理部門，並通報同級教育行政部門。
嚴禁高等院校以外的學校食堂加工製作冷葷涼菜；嚴禁各類學校食堂違規加工製作豆角(四季豆)；嚴禁各類學校食堂採購、貯存、使用亞硝酸鹽；加強豆漿、土豆等高風險品種加工製作管理。
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