為防止“地溝油”上餐桌，鄭州組建了一支70人的收油隊伍，並將收集來的“地溝油”全部用於加工生物柴油。可這些收油的“正規軍”在收油時遭到部分飯店抵制，甚至被毆打。(2月16日《河南商報》)

　　提起“地溝油”，相信很多人生出的不僅是氣憤，更多的是無奈。這東西曝光已經那麼長時間了，也引發了公眾的強烈質疑，但至今未能得到有效的治理。不久前甚至還傳出了“深圳警方發現地溝油流入政府機關食堂”的消息。難道“地溝油”已經練成了“溝堅強”，誰也無法阻止它了？

　　“地溝油”肆虐，背後的根源當然是政府部門的失職失責和監管不力。其實，除了走上餐桌毒害百姓，“地溝油”有著更適合它發揮作用的地方。將其集中起來加工生物柴油，就是“變廢為寶”的好方法。鄭州組建收油隊收地溝油煉柴油，這麼好的一項舉措居然遭到部分飯店的抵制，甚至還要“揮拳相向”。為何會這樣？還是一個“利”字作祟──加工生物柴油的成本在那裏放著，無法給飯店“上貢”；而將“地溝油”流向非法途徑則利潤豐厚，飯店也能跟著分一杯羹。這些黑色利益鏈上的每一個鏈條，當然都試圖將“地溝油”進行到底。

　　為了一點蠅頭小利，不惜任由“地溝油”危害百姓，某些飯店經營者不光缺德，還缺乏應有的法律意識和最基本的社會責任感。哪家飯店抵制收油的“正規軍”，其背後肯定存在貓膩。“地溝油”背後的利潤鏈條到底如何、這些飯店的“地溝油”都去了哪，不妨好好查一查。以其為突破口順藤摸瓜，説不定還能揪出更大的“上家”甚至“保護傘”。

　　“地溝油”已經成了當今食品安全領域亂象頻出的代名詞，這個問題能不能真正解決，不僅關係著消費者的身體健康安全，也關係著老百姓對政府部門的信任和信心。亂世用重典，該拿出點治理的決心和力度來了。