“天津水産市場出現‘注膠蝦’了，這些人什麼東西都敢往食物裏面加哦！”

　　這兩天，在微博上最熱門的話題莫過於天津的“注膠蝦”了。今年2月初，有市民反映，在天津一些水産市場購買個頭較大的大蝦時，竟發現這些大蝦裏面被注入了明膠，在蝦頭和蝦身之間形成了不少透明膠狀物，這些蝦被市民們稱為“注膠蝦”。

　　南京水産市場上有沒有“注膠蝦”的身影？目前南京市場的監管措施如何？昨天下午記者到惠民橋農副産品市場和金廚冷凍品批發交易市場進行了走訪。

　　據天津市民介紹，這兩天到天津市和平區的一個菜市場購物時，買了5斤蝦，買的時候看著這些蝦顏色非常清亮，個頭也很大，摸起來大蝦的肉感也比較瓷實，但等回家清洗的時候，卻發現蝦頭特別鼓而且容易剝離，蝦頭內有明顯的半透明果凍樣的物體，就像膠水一樣。後來據水産市場裏的一些攤販説，這些蝦就是被注入一些明膠，大家都稱之為“注膠蝦”，由於現在攤販們從進貨渠道和批發商那裏購買的不少蝦就是注膠蝦，所以這種蝦現在不少地方的水産市場都有售賣。

　　有商販透露，這樣做的目的就是讓蝦看上去賣相好，因為冷凍蝦解凍後會變得瘦小乾癟，分量也會減輕。所以現在比較流行的做法就是往蝦頭、蝦的腹部注射明膠。這樣不僅能增加蝦的重量，而且還可以避免蝦頭出現凹陷、塌癟等現象，使蝦顯得更飽滿、新鮮。

　　據了解，一隻蝦經過注射處理後，分量可增20%到30%。商販們説，由於注入的明膠是可食用的膠，吃後對人體無害，但這一點並沒有得到權威部門的證實。

　　食品安全是市民非常關注的事情，目前南京市場上有沒有“注膠蝦”？監管上是否到位？記者隨後進行了走訪。

　　聲明：

　　凡註明為其他媒體來源的信息，均為轉載自其他媒體，轉載並不代表本網贊同其觀點，也不代表本網對其真實性負責。您若對該稿件內容有任何疑問或質疑，請即與新民網聯絡，本網將迅速給您回應並做處理。