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天津水産市場現“注膠蝦” 質檢機構稱無法檢測

發佈時間:2012年02月18日 23:40 | 進入復興論壇 | 來源:光明網 | 手機看視頻


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  2012年02月07日,天津,消費者指著“注膠蝦”的位置,在蝦頭和蝦身之間的透明膠狀物。攝影/李世琦

  針對網上熱傳“天津水産市場驚現‘注膠蝦’”,記者日前調查了天津多個水産批發市場和社區農貿市場,發現市場確實存在“注膠蝦”銷售。但是由於這些注膠環節不明,來源複雜,也給監管與治理帶來難題。

  水産市場】

  “注膠蝦”批發零售市場均有

  日前,中國網、中廣網等圖文報道“注膠蝦”充斥天津水産市場。“注膠蝦”迅速成為目前食品安全領域的焦點話題。

  14日淩晨5點,記者來到天津最大的水産批發市場——王頂堤水産批發市場,在多家蝦産品批發店,記者均發現有“注膠蝦”。

  這些“注膠蝦”為冷凍蝦,泡在冰水裏,看起來更飽滿,顏色偏白,頭部輕輕一擠,容易脫落,裏面有透明的膠狀物體。一批發商説,春節過後蝦價就下降了,目前單價在30元至120元之間。蝦的産地,有渤海灣的,也有從南方沿海運來的。

  對於網上聲討的“注膠蝦”現象,有的批發商説“不了解”,有的説“很正常”。一批發商説:“因為冷凍蝦解凍後會變得瘦小乾癟,分量也會減輕。所以現在比較流行的做法就是往蝦頭、蝦的腹部注射明膠。這樣既能增加蝦的重量,還可以避免蝦頭出現凹陷、塌癟等現象。”他説,“可能在下船時就已經注射了,也可能在天津一些偏僻的作坊裏注射的。”

  記者隨後先後走訪了天津華苑居住區豐盈綜合市場、王頂堤居住區無名路市場、同安道菜市場等,發現皆有“注膠蝦”出售。一女攤販説:“這種蝦5年前就有了,批發來就是這樣的。”她稱“注膠蝦”無毒,對人體無害,“吃不死人的,否則國家早就不讓賣了”。

  天津市食品安全委員會辦公室負責人李志勇説:“‘注膠蝦’不是現在才有的,過去就存在,也整頓過。”

  天津市衛生監督所副所長崔春明説:“‘注膠蝦’最近一段時間比較猖獗。”他説,以前衛生監督所具有管市場的職能,在2005年就開展過打擊行動。

  

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