□苑廣闊

　　普通消費者既沒有火眼金睛,也沒有科學的檢測儀器和設備,那麼,在消費者被迫以身試毒,發現問題食品以後,政府職能部門必須迅速介入,給出權威的説法,而不能任由商家自説自話,不能讓消費者繼續糾結和焦慮。

　　近日,有天津市民反映在天津一些水産市場購買個頭較大的大蝦時,竟發現這些大蝦裏面被注入了明膠。這些蝦也被市民們稱為“注膠蝦”。至於這種“注膠蝦”到底有沒有害,現在還沒有權威部門給出一個準確的説法。(2月13日《長江日報》)

　　剛剛過去的2011年,食品安全領域問題頻出,風波不斷,從年頭到年尾,幾乎就沒有消停過。時間進入2012年,公眾無不期待著新的一年食品領域能少點問題,百姓餐桌能多點安全。但是從目前的情況來看,形勢仍然不容樂觀。先是江蘇曝出“農藥鹽”事件,然後紅牛又成了“問題牛”,緊接著河北平山縣陷入“假雞蛋”風波,最新的則是天津水産市場發現“注膠蝦”。

　　在“假雞蛋”風波中,作為雞蛋輸入地的廣東湛江質檢部門,出具了檢測報告,聲明這些雞蛋都是真雞蛋,並非是“人造蛋”。但是政府部門的聲明,只讓消費者放了一半心。因為按照專家的説法,雞蛋煮熟後之所以能夠彈起來,原因有多種,除了它可能是“人造蛋”之外,也可能是因為天氣寒冷導致雞蛋出現了特殊變化。另外還有一種可能,就是在喂雞的飼料中含有未脫酚的棉籽粕,其中的棉酚是有毒物質,且是天然避孕藥,因對人體危害極大才未被採用為避孕藥。

　　現在質檢部門排除了假雞蛋的可能,但是卻沒有排除雞蛋中含有有毒物質的可能。換言之,即使雞蛋是真的,但是卻並不代表它就一定是安全的。既然連政府部門的檢測報告都只能讓人半信半疑,那麼如果是市場上商販的自説自話,其可信度就更是無限低了。天津水産市場發現的“注膠蝦”,目前正面臨商販自説自話的境地。在市民已經發現大蝦裏面被注入明膠後,商販宣稱注入的明膠是可食用的膠,吃後對人體無害。

　　問題是,給出這種結論的不是政府部門,也不是專家學者,而是製作和販賣“注膠蝦”的商販,他們的話,可信嗎?如果他們承認這種膠對人體有害,誰還敢買他們的蝦吃?説到底,“注膠蝦”是否安全,不能由商家自己説了算,而只能由具備檢測資質的機構和部門出具權威的檢測報告才行。

　　客觀而言,在食品安全長效機制建立起來之前,對於問題食品的防範,除了依靠消費者的自我保護意識,最終還得依靠政府部門的盡職盡責,包括對問題食品的檢測以及對市場的嚴格監管等等。畢竟普通消費者既沒有火眼金睛,也沒有科學的檢測儀器和設備,那麼,在消費者被迫以身試毒,發現問題食品以後,政府職能部門必須迅速介入,給出權威的説法,而不能任由商家自説自話,不能讓消費者繼續糾結和焦慮。