近年來，蔬菜價格頻繁波動，市場的飄忽不定既讓菜農受損失，也不利於蔬菜産業的健康發展。

　　為什麼蔬菜價格會大起又大落呢？還是小菜農如何對接大市場的老問題，尤其在目前“買全國、賣全國”的大流通環境格局下，菜農只會種菜，不會賣菜，大多數菜通過地頭經紀人收購，然後經過層層中間商遠銷外地，菜農離市場越來越遠。大多數菜農只是根據上一年的菜價決定當年的蔬菜種植品種和規模，去年，大白菜、土豆、大蒜和生薑等都是前年價格較高，菜農就多種，結果卻是豐産反而賠錢。

　　如何縮短菜農與大市場的距離，如何降低市場風險、增加菜農收入呢？

　　首先，加強菜農對市場信息的獲取能力，強化信息引導生産。近年來，國家加強了對蔬菜市場的信息監測和蔬菜市場信息發佈工作。國家發改委、農業部、商務部、國家統計局和新華社都建立了蔬菜價格信息監測系統，即時反映全國及各産地和銷地的蔬菜批發市場、集市和超市的多個品種的蔬菜價格信息，並通過網絡、電視、報紙和短信向社會發佈。另外，一些大型批發市場在網上展示各種蔬菜的價格及其變化情況。去年，農業部還加強了蔬菜生産信息監測預警和信息發佈，通過有關媒體按月發佈，強化生産信息引導。總體來説，蔬菜市場信息日漸豐富和完善，農民有更多的渠道來獲得信息。但對農民來説，獲取這些信息還有一定困難，因此，應建立更加有效的信息對接機制，不僅有信息，而且有信息的分析解説提供給農民，比如在基層縣或鄉鎮上有針對性的收集和分析與當地菜農密切相關的市場信息，並解答當地菜農的問題，充分發揮這些信息的作用。

　　其次，加強農戶的組織化程度，推進蔬菜合作社的發展，架起菜農與市場間的橋梁，縮短菜農與菜市的距離。蔬菜從田間到餐桌經歷了産地批發商、銷地批發商、零售商等多個環節，因此，價格也經歷了多次升級爬坡的過程。據筆者粗略估算，批發價格是地頭價格的兩倍，而零售價格又基本上是批發價格的兩倍。菜農並未能分享到中間環節的利潤。一種有效的辦法就是讓農民聯合起來合作經營，縮短銷售環節和拓寬市場銷路。目前，許多地方成立了蔬菜合作社，並通過合作社開展了農超對接和社區直銷等直銷方式來解決蔬菜“買貴”和“賣難”的問題。但筆者發現，目前，能幫助菜農銷售蔬菜，解決菜農的後顧之憂的合作社還不多。

　　第三，通過科技促進蔬菜産業升級。目前，蔬菜生産仍然比較粗放，“種菜靠經驗，收成靠老天”。隨著生活水平的提高，人們對蔬菜的消費也更加注重品質，質優的蔬菜才能賣出好價錢。科技是第一生産力，需要靠科技來促進蔬菜産業升級，通過採用良種良法、儲藏和保鮮等先進技術來穩産和提升品質，給蔬菜産業發展注入新的活力。

　　（作者係中國農業科學院農業信息研究所助理研究員）