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本報訊（記者 汪丹）國家食藥監局昨天發佈通知，要求在春季開學之際，針對學校食堂開展食品安全專項檢查，抽查比例不得少於10%，學生家長也可隨同檢查。
為確保師生飲食安全，通知規定，學校食堂尤其是農村中小學食堂的抽查比例不得少於10%。檢查重點為食品安全管理制度、餐飲服務許可、從業人員管理、環境衛生、加工操作、原料貯存、索證索票、清洗消毒、用水衛生等情況。發現安全隱患須限期整改，整改不到位的應嚴肅處理。學生家長、社會監督員等均可參與安全檢查。
另外，學校要全面開展食堂食品安全自查，及時發現和消除安全隱患，嚴防食物中毒事故。高等院校以外的學校食堂嚴禁加工製作冷葷涼菜。各類學校食堂嚴禁違規加工製作豆角（四季豆），以及採購、貯存、使用亞硝酸鹽。
通知提出，各地要建立學校食堂食品安全監管信用檔案，對納入不良信用名單的學校依法查處，重點監管。
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