專家表示星巴克漲價底氣來自對手缺失

晨報資料圖片

　　星巴克官方微博日前發出漲價公告，其中多款咖啡飲料上調2元人民幣。對此，本報曾在1月31日進行過報道。

　　記者追蹤調查發現，不少常客對漲價多有抱怨，星巴克各門店人氣不減。儘管星巴克理直氣壯地表示，漲價理由是成本增加，但專家指出在內地缺乏優秀的競爭對手，才是其漲價底氣的真正來源。

　　排隊買咖啡景象依舊

　　此次價格調整以拿鐵和卡布奇諾為例，調價前中杯、大杯及超大杯的價格分別為25元、28元和31元，而漲價後則是27元、30元和33元。有網友算賬，星巴克在漲價之後，對於那些每日都要去喝杯咖啡的白領來説，每月支出要多花近百元。雖然消費者對星巴克價格上漲頗有怨言，但在漲價實施之後，星巴克門店依然是人氣不減、排隊買咖啡。

　　另外，有意思的是，在星巴克漲價公告中，有一條規定説明：自帶隨行杯或馬克杯的顧客可即時享受每杯飲料2元人民幣的折扣優惠。意思就是只要不喝熱巧克力，自帶杯子喝星巴克就等於原價消費了。有網友調侃説，以後改用盆喝星巴克。但據記者調查，到星巴克喝咖啡自帶杯子的人其實並不多，正如一位網友所説：到星巴克喝咖啡，喝的不僅是杯中之物，更是一種“氣質”。

　　想漲就漲實因缺對手

　　星巴克漲價公告中提到，此次漲價主要是因為在中國的運營成本提高以及原材料、人力、店面租金及物流等成本增加。但令人疑惑的是，按照星巴克公佈的規劃，該公司擬在2012年于中國和亞太地區新開門店，當中一半的新店打算開在中國內地。

　　為什麼星巴克一邊規劃擴張，一邊還要啟動漲價呢？針對此問題,記者採訪了北京工商大學洪濤教授，洪教授認為星巴克之所以感冒此風險，是對自己品牌文化的一個信任。另外，星巴克憑藉其實力和壟斷地位，已成了引領我國白領精英生活方式的一種軟文化控制力，在內地還缺乏像類似優秀競爭對手的情況下，內地消費者只能被牽著鼻子走。

　　洋品牌底氣引發思考

　　總的來説，在這次漲價熱議中，商家可以説是大獲全勝。第一，假設確實存在運營成本增加等壓力，那這次漲價著實彌補了損失；第二，由於消費者“喝的不是咖啡而是感覺”的品牌消費心理，此次漲價對星巴克實際影響並不大；第三，漲價事件的熱議，無疑又為星巴克做了一次免費的廣告宣傳。

　　對星巴克漲價熱議的同時，也應該引起我們更深的思考，洋品牌在中國漲價，如此底氣十足，其原因不外乎是其雄厚的實力和壟斷市場。要想打破這種局面，樹立發展屬於中國自己的品牌，才是王道。(實習生 張彩芳)