本報記者楊萬卿

　　地溝油問題一直是老百姓關心的熱點話題,兩會上,有不少委員紛紛支招,希望能為解決地溝油問題獻言建策。其中,民建濰坊市委會就提交了一份關於《加強餐廚垃圾管理切斷“地溝油”源頭》的提案。9日,記者採訪了民建副主委李明喜,李明喜就打擊地溝油、促成餐廚垃圾集中處理的制度化等問題表達了自己的看法。

　　打擊地溝油,光靠良心不行

　　李明喜針對目前濰坊餐飲業現狀指出,食品安全問題不容忽視。他告訴記者,自己吃東西比較雜,不會特別講究。但自從出了地溝油事件後,吃東西時不免擔心飯菜的衛生狀況。

　　而對於如何打擊地溝油,李明喜坦言,“光靠輿論,對餐飲業起不到實質影響,關鍵是要罰。”李明喜解釋稱,打擊地溝油,必須從源頭找原因,只有餐廚垃圾集中處理走向制度化,才能解決問題,而這比斬斷多少條地溝油生産鏈條都管用。“打擊地溝油生産作坊治標不治本,沒有制度光憑良心就能解決問題的話,根本不會存在地溝油這種東西。”

　　進一步明確各部門職責

　　在民建濰坊市委會提交的提案中指出,地溝油在回收、處理及監管方面沒有專門的法規可循,也沒有形成全面、及時的餐廚垃圾回收體系,不少餐館謀圖私利,將餐廚垃圾販賣給不法分子,造成了地溝油氾濫。而地溝油的生産加工、銷售流通屬於不同部門監管,各環節既相對獨立又互相交叉,給監管帶來很大難度。　

　　李明喜稱,解決這一問題的最好辦法就是根據餐廚垃圾産生、加工、銷售等整體系列的各個環節,進一步明確各個部門的職責,合理劃分管理權限,進行高效管理。對餐廚垃圾産生、收運、處置的信息向社會公開,使餐廚垃圾的治理工作在社會的監督下進行。

　　合理利用餐廚垃圾

　　餐廚垃圾其實是一種可再利用資源,有很多用途,可做肥皂、油漆等,具有廣闊的市場前景。目前,餐廚垃圾大部分被私自運往城郊農村直接用來飼喂畜禽,一部分被混入其他生活垃圾或排入下水道,還有一部分被用來提煉成了地溝油。

　　李明喜告訴記者,其實杜絕地溝油,除了應儘快制定餐廚垃圾管理和處理的相關法規,並進一步加大餐廚垃圾管理執法力度。加快餐廚垃圾處理體系建設。加強管理,促進餐廚垃圾資源化、無害化外,還應該從細節抓起,比如説,使用安全衛生的一次性包裝桶,確保食用植物油的分裝質量安全,阻止地溝油流向市場等。