立春之後就是春天了，春天的氣候原因容易導致人們胃酸過多、容易拉肚子，容易胃脹等不適。胃酸過多、易拉肚子的人，常會伴隨易手腳冰冷、心悸、心慌等情形，飲食方面需要溫補。韭菜補陽，可以健脾養胃，增進腸胃功能，而肉桂屬溫補的藥材可暖胃，改善拉肚子的情形。今天筆者就給大家介紹一款非常適合春季食用的家常菜－－韭菜炒雞蛋。

材料：韭菜150克、雞蛋2顆、肉桂少許、鹽巴少許。

　　做法：

　　1、先將韭菜洗凈切段備用，雞蛋打散備用；

　　2、先熱鍋加一點油後，放入打散的蛋拌炒一下，當蛋看起來有點凝固時，再加入韭菜、一小杯水約100cc左右，讓雞蛋看起來更滑嫩；

　　3、依個人口味加一點鹽調味，裝盤後再加上一點肉桂粉或是肉桂片。

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