央視網|中國網絡電視臺|網站地圖
客服設為首頁
登錄

中國網絡電視臺 > 新聞臺 > 新聞中心 >

整飭潲水油當跳出思維沉疴

發佈時間:2012年02月08日 20:06 | 進入復興論壇 | 來源:四川在線-華西都市報 | 手機看視頻


評分
意見反饋 意見反饋 頂 踩 收藏 收藏
channelId 1 1 1
壟!-- /8962/web_cntv/dicengye_huazhonghua01 -->

更多 今日話題

壟!-- /8962/web_cntv/dicengye_huazhonghua02 -->

更多 24小時排行榜

壟!-- /8962/web_cntv/dicengye_huazhonghua03 -->

  鄧海建(江蘇媒體人)

  2011年,地溝油不再是傳説;2012年,重慶又破獲“潲水油”案,其産銷鏈橫跨川渝等6個省市。現實中,潲水油多項指標可達到或接近食用油指標,難以檢測。在地下作坊,靠潲水回收煉出的“潲水毛油”能賣到約3000元一噸,獲利頗豐。(相關報道見今日本報10版)

  從地溝油到潲水油,餐桌安全仍不淡定。衛生部也多次放下身段,屢次向社會招賢納士,寄望能修煉出“辨識地溝油大法”,但遺憾的是,即便到去年12月31日截止,即便徵集到近300種檢測方法,然而其可行性與否,卻尚無明確定論。

  當此背景下,加之潲水油企業“難中求進”:不僅自行檢測酸價、過氧化值、溶劑殘留量等指標,還通過脫膠、脫酸、脫色、脫臭等多道工藝,美化産品的氣味和口感。有了這樣的“質量意識”,合法油品更是難以與之一分高下。這就是整飭垃圾油問題上的一個死結。

  既然技術打撈不來真相,那麼,我們對技術的迷戀是不是可以先放一放?

  道理很簡單,檢測標準的缺位並不是潲水油氾濫的根本原因,因為檢測再好,充其量還是“事後諸葛亮”,如果早早能將潲水油扼殺在提煉生産環節,何苦等到其呼嘯到市場之後再去治理?提煉潲水油是項工程浩大的技術活兒,絕非閉門造車就可以完成的任務:比如在原材料環節,餐館、食堂的潲水一桶桶運出,查查來龍去脈,不難窺見問題的端倪;比如生産環節,潲水油大案中往往夾雜著正規油企的魅影,如果常態監管能管好中小型正規食用油企業,垃圾油的制售規模也不至於如此觸目驚心……

  潲水油是“難以檢測”,但不等於“難以治理”。就國外治理經驗來看,人家似乎也未必過分倚重“技術”的超能力:譬如日本,制度化廢油回收程序,從源頭上堵住私制地溝油行為;在美國,則有專用的垃圾桶,盛放廢棄油品,等待專門的公司回收。

  重慶潲水油大案再次警示我們,整飭垃圾油,迷戀技術不如信賴制度。一方面,我們應加緊出臺國家立法層面的《餐廚廢棄物管理辦法(條例)》,整合地方性法規的合理之處,迅即對餐廚廢棄物的排放、回收、清運、處理、綜合利用,以及監管、處罰標準等作出明確而具體規定;另一方面,加大生物能源的應用技術推廣,政府應提供優惠政策、資金支持,規劃建設餐廚廢棄物處理廠、發電廠等,形成“産業鏈”。

  與其費盡心思研究“什麼是地溝油”,不如腳踏實地拷問“哪來的地溝油”。2012年的餐桌安全,可千萬別指望“技術依賴症”來獲解。

熱詞:

  • 潲水油
  • 技術
  • 地溝油
  • 質量意識
  • 産業鏈
  • 油品
  • 餐廚廢棄物管理辦法(條例)
  • 魅影
  • 處理廠
  • 脫酸