麥當勞出售的漢堡中夾帶的牛肉含有牛頭、牛皮等物質？昨日，美國麥當勞宣佈改變漢堡成分，停用此前使用的“粉紅泥”(又稱“粉紅肉渣”)，這則消息很快在中國消費者中引發熱議。

　　粉紅泥是一種氨化無骨肉類配料，取材于動物“下腳料”，含有可用於製造化肥和清潔劑的氫氧化銨。

　　繼美國快餐巨頭麥當勞宣佈停止在食物配方中使用“粉紅泥”後，另兩大美國快餐品牌“漢堡王”和“塔可鐘”也作出相同承諾。

　　什麼是“粉紅泥”？

　　所謂“粉紅泥”，通常是將人們不大喜歡吃的牛頭、牛蹄、牛尾等部位，用氨水消毒後，絞成肉渣出售。因為是粉色，所以得名“粉紅泥”。

　　雖然經過一定的消毒，但粉紅肉渣的含菌量非常高，一般多被用於當貓糧、狗糧。

　　南京麥當勞：謝絕記者進入後廚

　　昨天，記者來到位於南京新街口的麥當勞店。店面經理依然向記者保證南京麥當勞漢堡所使用的牛肉都是純牛肉。

　　對於網友們的質疑，記者希望“眼見為實”。對於記者“希望看看後廚”的請求，這位經理表示要向上級反映後才行。“我們的保證就是向顧客最好的承諾！”他告訴記者。

　　在經過近半個小時的聯絡後，該經理提供了麥當勞南京公司負責人的聯絡方式。電話中，這位負責人明確表示後廚不能參觀。後有知情人表示，麥當勞有過後廚開放日，當天可能因為不是開放日，所以不能自行“開放”。

　　隨後，該負責人給記者傳來一份“聲明”，依然表示“使用100%的純牛肉。”　　　本報記者 謝堯

　　南京消協：消費者有知情權

　　“國內麥當勞漢堡中的肉餅，是否也用了‘粉紅泥’，消費者有知曉的權利。”南京市消費者協會秘書長許明昨天表示，雖然他也聽説了麥當勞中國區相關的回應，但是這份回應看起來似乎簡單了些，並不能僅憑一句話的否定，就解決了消費者心中的疑惑，因為消費者有知情權。

　　他指出，麥當勞品牌作為一個全球連鎖企業，其給人的印象就是全球如一的標準體系和管理，美國出了事，我們國內的消費者自然有懷疑的權利，這都需要國內的麥當勞方面拿出值得信服的佐證，來證明自己的産品合格。

　　許明説，美國麥當勞用下腳料來做漢堡的原料，這種做法值得商榷，但值得肯定的是，美國方面的這次主動聲明，也是出於對當地消費者知情權的尊重。

　　編輯：許志強