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冬去春又來，雖已進入春天但寒潮仍未過去，火鍋依舊會被端上餐桌，但是春天吃火鍋一定要正確，這樣才能保健身體。愛美網小編給大家羅列了一些吃火鍋注意事項，大家趕快來看看學學如何健康飲食吧。
吃火鍋需注意 肉片不宜涮一下就吃
涮火鍋的時候，肉片是不可缺少的一道原料。除了羊肉片、肥牛以外，很多動物內臟如百葉等也是我們常吃的。涮肉時，有哪些方面需要注意呢？
首先，無論羊肉還是肥牛，涮肉所用的肉片應該越新鮮越好，因為我們無法分辨一些商家所用的凍肉片到底已經保存了多久。
如果時間不長，其中的營養成分還能夠較好地保存，時間太長，則會損失大量營養。
另外，從口感上來講，冷凍可能導致肌肉組織的破壞，凍肉片的香嫩程度也不如新鮮肉片。
選擇新鮮肉片時，要儘量切得薄一些，因為肉片較厚，涮時不易殺死寄生蟲蟲卵；需要的時間過長，也會引起營養素損失。
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