來源：大河網

　　火鍋作為平民美食，流行于全國各地，花色紛呈，百鍋千味。重慶麻辣火鍋、廣東海鮮打邊爐、山東肥牛小火鍋、北京羊肉涮鍋、江浙菊花暖鍋被稱為“中國五大火鍋”。這個聖誕節，不妨一邊饕餮火鍋一邊翻閱城市，品味每座城市的不同風情，盡享每種火鍋的別樣滋味，感受聖誕的別樣浪漫。

四川火鍋 市井閒情慢生活

　　四川火鍋 市井閒情慢生活

　　四川火鍋表現了中國烹飪的包容性。“火鍋”一詞既是炊具、盛具的名稱，還是技法、“吃”法與炊具、盛具的統一，表現了中國飲食之道蘊含的和諧性。從原料、湯料的採用到烹調技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等巧妙地結合在一起。特別是吃火鍋時那種豪放和酣暢淋漓是其他地區無法比擬的，那氣吞山河的架勢足以體現對四川人火鍋的熱愛。

　　和火鍋一樣誘人的是成都這座城市，一座來了就不想走的城市。蓉城，一個蓉字，已足夠千嬌百媚，百轉千回。每個人來到成都，無不被它的典雅和閒適所迷住。走在成都的大街小巷，你會發現成都人的兩種熱愛：曬太陽和喝茶。結合在一起，就成了一種最愛——曬太陽喝茶。潮濕的盆地難得陽光，平常街巷已經有很多茶客了，若是碰上難得的秋日艷陽，從府河邊到行道的梧桐、桂木或銀杏下，一排排的桌椅便會迅速地擺了出來，被一個個悠然淡定的成都人佔據。

重慶麻辣火鍋 山城裏的一把火

　　重慶麻辣火鍋 山城裏的一把火

　　重慶被譽為“火鍋之都”。麻辣火鍋發源於重慶對岸的江北。當時挑擔子工人買來水牛的內臟，洗凈乾淨後，將肝、肚切成小塊，擔頭設有爐具，上設一隻大洋鐵盆，成為多格，盛載一種麻、辣、鹹的滷汁，專向碼頭工人兜售。客人光顧時，各人認定一格，且燙且吃。民國23年重慶城內出現較具規模的麻辣飯店，只是將分格鐵盆換成了赤銅小鍋，由客人自行調製滷汁、蘸汁。重慶火鍋以麻辣為主，多味並存，講究調味，注重用湯。

　　夜景、火鍋、美女，是重慶的三大名片。

　　山城重慶：主城區坐落在長江與嘉陵江交匯處，四面環山，江水回繞，城市傍水依山，層疊而上，既以江城著稱，又以山城揚名。

　　霧都重慶：就像一幅潑墨山水畫，永遠是灰濛濛的，無論是城市，還是天空、山水、草木。千百年來，從巴人古國到陪都，也許是有太多的沉澱，灰色成了重慶的主色調。

　　活力重慶：在解放碑，無論是時尚靚麗的美女，或是西裝革履的白領，還是光著膀子大汗淋漓的“棒棒兒”，都精神奕奕，整座城市于喧囂中透著活力。即便是夜半，朝天門的汽笛也還能順江綿延幾公里，穿破整個城市的夜空，提醒你這個城市尚未沉睡。