時值龍年新春，位於打浦橋商圈的日月光中心以全新的商業格局迎客：原本由電子産品、餐飲、百貨“三分天下”的格局，開始向餐飲和娛樂傾斜；地下二層和地上一層的電子商鋪已基本撤空，由各種餐飲商鋪取而代之；與軌交9號線的“無縫銜接”使消費者一齣閘機口，就能直接進入美食天地。

　　民以食為天，日月光中心大刀闊斧的業態調整，其實揭示了新建商場尤其是購物中心起步發展的規律：“食”字當先，餐飲業成為吸引人氣的神奇“海綿”，是不少商家聚集人氣的“殺手锏”。

　　以日月光中心為例。業內人士認為，日月光中心開業僅1年，就作出這樣大的調整很正常。由於打浦橋商圈的功能出現弱化趨勢，受其影響，日月光的服飾百貨和電子産品開業後難有起色。而借助與軌道交通無縫銜接的地理優勢，餐飲業在原先“三足鼎立”的業態中異軍突起，調整後的餐飲和娛樂業在日月光中心的比重上升到六成。

　　記者在現場看到，剛開幕的B2層大幅提高了餐飲所佔比例，餐飲店總面積比原來增加了5000多平方米，餐飲品牌也新增不少；試營業的台灣美食館及台灣特産館，帶來了牛軋糖、鳳梨酥、阿里山高山茶等特産；1樓新設了連鎖餐飲休閒品牌……此番調整，日月光新增餐飲面積達1萬平方米，同時引進了城市超市銷售各地美食及一家KTV實現娛樂功能。

　　事實上，餐飲業、娛樂業、超市業這些“聚客業”，正成為一些商業功能較弱地區新開購物中心的“先鋒部隊”。尤其是近年來隨著社區商業的崛起，購物中心餐飲娛樂面積佔比不斷增加，已成為商業開發主流。譬如，在本市浦東、嘉定、青浦等區的多數購物中心，其餐飲娛樂業面積的佔比達到50％左右，印證了“購物中心是吃出來的”這句經典之語。

　　業內人士指出，從提高租金水平、增加購物中心效益的角度來説，購物中心擴大餐飲業、娛樂業的面積實屬無奈之舉。但是，新的購物中心也不得不靠餐飲業、娛樂業來帶熱、帶旺。一旦購物中心的人氣上升、聚客效應出現後，購物中心內一些處在極好市口的餐飲店、娛樂店又會被租金更高的服飾、百貨所替代。這樣的經歷，即使是現在人氣極旺的正大廣場、龍之夢、來福士廣場、港匯廣場等也概莫能外。

　　不少消費者對浦東正大廣場的發展記憶猶新。正大廣場開業頭幾年的經營狀況一直不盡如人意，商鋪的空置率一度高達40%。然而即使在低潮期，餐飲區一直保持著較高的人氣。如今正大廣場已是一鋪難求，服飾、百貨業等業態齊頭並進。

　　首席記者 薛慧卿

　　實 習 生 胡秋元