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元宵節臨近，北京稻香村、大三元、錦芳小吃、護國寺小吃等老字號，開始展開元宵、湯圓的熱賣“大戰”，産量均比去年要增加一兩成，而價格與去年基本保持不變。
傳統口味仍是主角
昨天，大三元的湯圓禮盒已經擺上了各家超市的貨架，今年大三元湯圓推出6種口味：豆沙、麻蓉、棗泥、藍莓、巧克力、黑芝麻。
大三元負責人説，今年的供應量比去年總體增加了10%，價格保持不變，餡料配置秉承古法，許多湯圓品牌都已不再提供麻蓉口味，但大三元依然保留著這一傳統品項。
北京稻香村的元宵也主要是五仁、黑芝麻、巧克力、山楂、什錦等傳統口味，為了保證供應，産量大約比去年提高了20%，價格也與去年持平。
老字號保留現場制售
便宜坊集團人士介紹，今年錦芳元宵品種新增加了玉米餡，售價為26元/斤，目前已經銷售近1.5萬斤。
護國寺小吃連鎖店至今也保留著現制現售的製作、銷售傳統，這幾天幾乎每家每天都要至少搖上30多次的元宵。
“每次不能超過20斤，”護國寺小吃缸瓦市店王經理介紹，到正月十五前，估計每家店都至少搖上100次的元宵，三四名師傅歇人不停機地生産，也往往是供不應求。(記者廖愛玲)
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