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選擇依法持證餐飲服務單位就餐
廣大消費者外出就餐時，應選擇證照齊全、衛生條件好的餐飲單位，查看就餐場所是否持有有效的餐飲服務許可證。餐飲服務單位在2009年6月1日前已取得的食品衛生許可證或衛生許可證，在有效期內繼續有效。
選擇良好的就餐環境
建議消費者不要選擇在路邊露天無證攤點用餐。同時要選擇服務人員有健康證件、有清潔水源、有消毒設備、有防蠅防塵設施、環境整潔、信譽度高的餐飲服務單位就餐。
注重個人飲食習慣
廣大市民應注意不生食或少生食海産品，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴；不吃顏色特別鮮艷的腌制肉類，不吃死蟹、死鱔魚；慎重選擇熟滷菜、涼菜冷食、野山菌等高風險食品；不食用河豚魚等含有毒有害成分的食物，尤其要警惕誤用、誤食亞硝酸鹽，防止食物中毒的發生。廣大市民就餐時應注意辨別食物色、香、味，顏色是否正常，是否有異物或異味，口感是否變質。吃火鍋時桌上應避免生熟食品疊放，要煮熟熱透，防止交叉污染。廣大市民還應觀察餐廳提供的餐具是否清洗消毒，如果餐具表面有油漬、污漬、茶漬或沾有食物殘渣，一經發現應要求餐廳撤回，提供乾淨消毒的餐具。
注重飲食權益法律保障
消費者在餐飲服務單位就餐時應索取並留存消費票據等有關憑證。就餐後，一旦發生噁心、嘔吐、腹痛和腹瀉等食物中毒典型症狀時，要及時到醫院就診，並與就餐酒店取得聯絡，同時向當地食品藥品監管部門投訴舉報。要注意保留好消費憑證、病歷卡、檢驗報告、剩餘食品、吐瀉物、排泄物等相關證據，避免因錯過最佳的調查時機和無證據而導致食物中毒無法認定。
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