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吃玫瑰豆腐,多福多美麗(圖)

發佈時間:2012年01月23日 07:40 | 進入復興論壇 | 來源:finance.chinanews.com 【 | 手機看視頻


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  過年期間,南京人必吃的一道菜就是“豆腐”,寓意“多福”。但豆腐怎麼吃,既能有滋味,又能漂亮,還是很有講究的。

  今天我們介紹的這道菜名叫“玫瑰番茄豆腐”,清淡適口,營養豐富。 豆腐的蛋白質含量豐富,有降低血脂、保護血管細胞、預防心血管疾病的作用,對細膩肌膚也很有好處。番茄富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C,對心血管具有保護作用,可預防前列腺癌;多吃番茄還具有抗衰老作用,能使皮膚保持白皙。

  而最特別的是,在用番茄烹飪了玫瑰之後,把做菜削下來的番茄皮卷成一朵“玫瑰花”,“玫瑰花”做起來非常簡單,不需要技巧。只要把西紅柿像削蘋果一樣的削皮,然後將皮隨意捲起來即可。除了西紅柿皮,還可以用梨子皮做成黃玫瑰,不過梨子皮比較硬,得削得薄一些才能捲起來。一道普通的家常菜因此而浪漫,也更讓節日的餐桌活色生香。

  [今日菜譜]番茄煮豆腐

  原料:西紅柿半斤,嫩豆腐1盒,洋蔥半個

  配料:鹽、雞精

  做法:1、西紅柿去皮、去籽,剁成泥。豆腐切小塊。洋蔥切碎。2、鍋裏放少許的油,放入洋蔥炒出香味,倒入西紅柿泥。3、加鹽、雞精,加2小勺的水,放入豆腐,輕輕的用鍋鏟推動,混合均勻。4、中高火煮2分鐘,用稀澱粉勾芡就可以裝盤了。柳揚 整理

熱詞:

  • 玫瑰花
  • 西紅柿
  • 多福
  • 洋蔥
  • 梨子
  • 前列腺癌
  • 嫩豆腐
  • 細胞
  • 胡蘿蔔素
  • 血脂