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【新民晚報 推薦】（記者 皇甫萍）春節餐飲高峰將至，本市突查暗訪發現，餐飲企業中央廚房食品安全狀況良好。食藥監部門表示將進一步加大監管力度，重點監管第二輪年夜飯，確保節日食品安全。
1月18日，市食藥監局檢查人員分三路到青浦、長寧、閔行等區檢查中央廚房食品安全情況。結果顯示，企業均實施了進貨登記和索證驗票制度，加工環節消毒殺菌，存儲運輸冷鏈管理，總體規範。
除夕至1月30日期間，市食藥監管局將交替檢查全市承辦大型宴席和年夜飯外賣套餐制售餐飲單位（包括中央廚房）的午市、夜市情況，重點監督檢查翻臺的“第二輪年夜飯”衛生安全狀況。I消I費I提I示I
●訂年夜飯時應問清楚是否有就餐時間限制，簽訂合同時可將條款寫入，以免發生糾紛。
●比預定時間早點到，切勿圍在餐桌旁等著搶位。
●就餐前注意一下飯店衛生和菜品有無異常。開瓶前檢查一下酒水飲料保質期、是否已起瓶，最好實行分餐制。
●細對賬單再買單。結賬時應仔細查看收費明細，和自己的實際消費逐一核對，警惕多收“錯單”。
●注意保存證據。消費者預定年夜飯的合同、收據、發票等應妥善保管，避免發生糾紛後無據可查。另外，就餐後一旦發現身體不適，要及時到醫院就診，並通知當地食品安全部門。
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