本報蘭州訊(記者 洪文泉)如今，越來越多的人選擇在酒店吃年夜飯，一方面全家老小能熱熱鬧鬧地聚一下，另一方面也省去自家洗洗涮涮許多麻煩。與往年相比，今年火熱蘭州的年夜飯市場，又有一些新變化。

　　聚餐增多安全第一

　　近日，蘭州市食品藥品監督管理局對餐飲單位下發通知：承辦年夜飯的餐飲單位，必須就承辦的時間、人數、桌數等詳細信息，向食品藥品監管部門提出申請。監管部門在受理申請後，執法人員會按規定對其現場環境、原料採購和餐飲具消毒、菜品留樣等情況進行檢查，只有檢查合格的餐飲單位才能獲准承辦年夜飯。

　　菜品未定菜價已漲

　　記者走訪了解到，蘭州大多數酒店今年年夜飯早已被預訂一空，但具體菜譜是什麼、菜價標準是多少，很多酒店還不太明確。

　　位於南關十字的一家大型酒店負責人説：“菜單和菜價現在確定不了，因為我們還無法得知大年三十當天原料的供應情況。但我估計今年菜價多少會有一些漲幅，同樣的飯菜，每桌席比起去年大概要貴100多元。”

　　隨後記者打電話諮詢了其他幾家酒店，得到的答覆基本一致。蘭州飯店一位工作人員介紹，去年他們酒店的最低標準在800元，今年10人桌的最低價位預計在1000元。

　　中餐爆棚火鍋走俏

　　據靜寧路一位中餐館經理介紹，他們酒店大年三十的包廂已經訂滿了，如果還要預訂年夜飯，只能是大廳了。

　　除了傳統的中餐館，今年火鍋店也加入了年夜飯的“大軍”，而且這些火鍋店對年夜飯預訂都有了充分的準備。正寧路的一家火鍋城訂餐人員告訴記者，他們為了迎合年夜飯的氣氛，當天的啤酒、飲料都免費提供。

　　小型餐廳黯淡退場

　　相比中高檔酒店年夜飯預訂的火爆，不少小規模的飯店卻不是那麼火：由於原材料和工資漲價等因素，不得不選擇歇業。

　　陳德尚是蘭州市一家小型中餐廳的老闆，去年春節前後他穩賺了一把，但今年卻因為員工要回家，留下來的工資又太高，最終選擇了歇業。

　　不辦年夜飯，是老闆的無奈，卻成了員工們的喜訊。來自天水的員工小李説：“春節想回家，都三年沒回去了，該回家陪陪家人了，賺錢也不在這一兩天”。