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刊登在最新一期《美國臨床營養學雜誌》的一項跨國研究發現，多吃綠葉蔬菜、堅果、豆類等富含鎂的食物，可能會降低中風風險。
研究收集過去１４年間７項相關研究數據，以美國、歐洲和亞洲總計２５萬人為研究對象。
在平均１１年半的跟蹤調查期間，大約６５００人中風，發病率大約為３％。研究結果顯示，受訪者每天多攝入１００毫克鎂，罹患由血栓引發的最常見缺血性中風幾率下降９％。
瑞典斯德哥爾摩卡羅琳醫學院教授蘇珊娜 拉松斯是研究團隊主要成員。拉松斯説，研究不能完全確定食用富含鎂的食物與中風幾率之間的直接關聯，原因在於不少臨床研究排除了遺傳等因素影響，這可能導致研究結果不精確。
拉松斯同時提醒，直接食用鎂反而可能會增加患缺血性中風的幾率。
拉松斯團隊研究結果得到不少學者認可。北卡羅來納州杜克大學中風研究主管拉裏 戈爾德施泰因説：“要多吃水果、蔬菜和穀物。這些食物中鈉含量低、鉀和鎂的含量高。”（新華社電）
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