刊登在最新一期《美國臨床營養學雜誌》的一項跨國研究發現，多吃綠葉蔬菜、堅果、豆類等富含鎂的食物，可能會降低中風風險。　

　　研究收集過去１４年間７項相關研究數據，以美國、歐洲和亞洲總計２５萬人為研究對象。

　　在平均１１年半的跟蹤調查期間，大約６５００人中風，發病率大約為３％。研究結果顯示，受訪者每天多攝入１００毫克鎂，罹患由血栓引發的最常見缺血性中風幾率下降９％。

　　瑞典斯德哥爾摩卡羅琳醫學院教授蘇珊娜拉松斯是研究團隊主要成員。拉松斯説，研究不能完全確定食用富含鎂的食物與中風幾率之間的直接關聯，原因在於不少臨床研究排除了遺傳等因素影響，這可能導致研究結果不精確。

　　拉松斯同時提醒，直接食用鎂反而可能會增加患缺血性中風的幾率。

　　拉松斯團隊研究結果得到不少學者認可。北卡羅來納州杜克大學中風研究主管拉裏戈爾德施泰因説：“要多吃水果、蔬菜和穀物。這些食物中鈉含量低、鉀和鎂的含量高。”