據新華社北京1月13日電(記者張曉松)春節將至,確保節日市場食品安全成為當前各級市場監管部門首要任務。記者13日來到北京市食品安全監控中心,從一個側面了解了當前食品安全的監管情況。

　　記者走進中心“有機前處理實驗室”。操作臺上擺放著醋、辣椒粉、火鍋底料……幾名技術人員正在對這批從市場抽樣得來的調味料進行檢測前的預處理工作。

　　在“無機實驗室”,技術員何濤剛剛完成一批食用醋的重金屬含量檢測。他告訴記者,這批樣本主要來自節日期間消費量比較大的産品品種,都由技術人員以普通消費者身份從一些重點市場採購來的,目前沒有發現不合格樣本。

　　為確保首都節日市場食品安全,監控中心早在2011年12月中旬就著手對食用植物油、乳製品、熟肉製品、食醋等調味料、烤鴨等北京特色食品、炒貨食品、主食廚房等高風險食品開展風險監測工作,計劃抽檢400個食品樣本。“我們已經完成了大約200個樣本的檢測工作,從結果來看,食用油、乳製品及食醋産品的安全狀況較好。”中心主任路勇説。

　　除風險評估外,中心還承擔著為食品安全突發事件應急處置提供快速分析測試的重要職能。目前,這個中心已具備了農獸藥殘留、食品添加劑、重金屬、非法添加物、持久性污染物、轉基因成分等十余類、數百個項目的分析測試能力。

　　“我們要做2000多萬首都市民食品安全的守護者,一定要有真功夫。”路勇希望,利用5年時間,進一步提高中心的技術水平。

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