百花爭艷的庭院、綠樹聳立的環境、蔥蘢的野外餐館區、原生態的養殖場，還有鐵索橋、動物園、金魚池、兒童樂園……走進百花園，仿佛置身於一個世外桃源，一個原生態的樂園。

　　百花園度假山莊創始人梁先生原是一位企業家，在鶴山開製衣工廠多年，又在商場打拼多年，經營經驗豐富。由於對花草和飲食的興趣日益增加，不久後梁先生毅然決定開設以百花園原生態美食為主題的餐廳，梁先生投入巨大心血與資金，在3年前成立了百花園度假山莊。該山莊佔地五十多畝，分為六大部分，包括冥想花園、水上樂園、動物科普園、瓜果蔬菜園、花苗觀察園和熱帶植物園。開設的原生態美食百花園餐廳則是就地取材烹飪出原生態美食。

　　美食園的取材均來源於園中，可謂是自種自給自足。上至雞、鵝、鴨，下至蔬菜、蔥、泉水等材料無不自産自給。百花園當中的水源是取于園內80多米深的深水井的無污染礦泉水，清甜而甘香。百花園中的特色之一就是在山頭放養的、吃著木瓜長大的雞。木瓜雞主食木瓜、玉米、蔬菜、不進行雞飼料喂養，養足150多天，讓雞只自然長大，是真真正正自己養殖的農家雞。梁先生介紹：“雞要好吃，得吃天然食品作為飼料。我們這裡的雞都是放生而養，吃的都是雜糧五穀，這樣養殖的雞才會有質感。”在百花園中的原生態養殖場中，漫山的雞、鵝、鴨、白鴿等自由自在地放養于山頭上，梁先生説：“只要你品嘗過這裡的菜肴，就會發現這些放養的家禽味道是如此的與眾不同。”

　　百花園中的蔬菜均是使用深井礦泉水淋灑，並使用農家有機肥施肥，這樣可以讓蔬菜在最天然最優質的環境下成長，讓顧客品嘗到最原生態自然所締造的美食。正因百花園的蔬菜出自於原生態種植，從而成為放心菜的供應站。百花園所選的大米是取用優質稻種象牙香粘，遵循自然規律有機生態種植，富含濃郁的米香。而且其它的食材如羊肉等，也是現點現做，絕不使用冷藏食物，務求讓顧客品嘗出最新鮮的食材。

　　園中菜肴奉行三少原則，少鹽、少糖、少油，務求讓顧客吃得健康，吃出大自然的真滋味。經營一家餐飲店並非容易的事情，經營一家自産自給的餐飲店更加難上加難。儘管艱難，梁先生依然堅持了下來。“原生態美食將是未來的趨勢，市民將逐漸返璞歸真，重回大自然的懷抱中，原生態美食將會得到越來越多的認同與追捧。”梁先生告知筆者，曾經有客人為了品嘗這裡的木瓜雞，特意帶上朋友驅車到百花園。還有一個客人在品嘗了這裡的菜肴後，當場決定公司的團年飯在百花園舉行。這些鼎力支持的客戶讓梁先生覺得，即便工作再辛苦也是值得的。

　　梁先生在未來的發展上，依然堅持原生態美食的宗旨，堅持最原生態的食材，務求讓顧客感受到最原生態的食物，享受原生態所帶來的美味盛宴。

　　文 關春苑 關志雄

　　圖 關春苑

　　地址：廣東省鶴山市雅瑤鎮陳山工業區

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