2011.08/No.29

　　時值中秋，正是貼秋膘大吃大喝的時候！熱愛雲南美食的吃貨們，可不能閒著，還不叫上親朋好友走一遭。在北京中八樓、一坐一忘已經不稀奇了，這次來點新鮮餐廳推薦。

　　[關鍵字] 美食

　　到雲南餐廳不可錯過之 火腿月餅

　　為什麼中秋要選擇到雲南餐廳饕餮呢？這個時候不單單有雲南經典美食可以品嘗，更重要的是，各餐廳都會隆重推出雲南特色雲腿月餅。雲腿月餅用宣威火腿最好的部分切成小塊，配以冬蜂蜜、豬油、白糖等製成餡心，再用麵粉包心烘烤製成，油而不膩。每到中秋雲南人每家每戶都會吃“火腿陀”，在外的雲南餐廳也不例外。所以不趁著中秋，去大吃一把呢！

到雲南餐廳不可錯過之 秋季食補吃菌喝湯

　　雲南産菌的季節是在夏天雨季，基本會持續到中秋節前後，現在吃為時不晚。雖然季節有些過去，作為入秋食補的菜肴，雲南野生菌菜色值得嘗試。目前餐廳裏多半有牛肝菌、羊肝菌、雞樅等。一般牛肝菌都是用來炒著吃的，具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋和血、補虛提神等功效。秋季進補，吃菌又不會太燥，可以一試。

推薦餐廳：小雲南餐廳

　　地址：皇城根北街28號

　　人均消費：50元

　　特色點評：小雲南最具吸引力的地方，就是在英文雜誌Beijinger讀者最喜愛的餐廳評選中, 獲得了“2011北京最佳新餐廳獎”。被外國人認可的雲南菜，不知道嘗起來味道如何？

　　小雲南餐廳始創于2010年12月,一座古色古香的小四合院，坐落于皇城根北街28號, 門前就是綠樹成蔭沉睡般幽靜的皇城根遺址公園, 小雲南將彩雲之南的雲南少數民族風情搬進了北京的四合院，將中國傳統文化巧妙地融入到“吃”的文化中來。

　　小雲南門口挂著一串燈籠，樸素自然。院裏一個秀氣的小天井裏擺滿了老榆木桌椅，紋理和這個院子一樣古老. 一棵大槐樹提供了無盡的綠色和樹蔭. 屋裏的佈局也同樣質樸簡單，整齊的木桌木椅，還原出一個真實自然的雲南人家。走上狹長的木樓梯，薄紗後面是一處精緻的小閣樓，夜晚昏黃的燈光下，閣樓形成一個私密的空間，滿載浪漫的情調。

　　邀上三五知己，或者與愛人來此,夏日的夜晚坐在小雲南的小院裏, 沒有節奏, 沒有喧嘩, 沒有了緊張煩惱的工作, 點上幾盤小菜，小酌幾杯店家自釀的雲南米酒，仿佛回到了麗江古城, 放慢了生活節奏！

　　小雲南就因為地道的口味，優雅的環境獲得了北京中外食客的認可, 各個媒體廣泛報道, 在著名的英文雜誌Beijinger讀者最喜愛的餐廳評選中, 小雲南獲得了“2011北京最佳新餐廳獎”。

　　特色菜：

　　景頗鬼雞,：景頗族用來供祭獻鬼，煮熟的雞晾涼後撕碎，佐以雲南特有的野番茄,緬芫荽、檸檬葉 ,小米辣, 酸酸辣辣, 清涼爽口.

　　大理木瓜酸辣煮魚：居住在洱海邊的白族人捕到洱海裏的活魚,加上雲南特有的酸木瓜,石屏豆腐, 用流動著的活水煮活著的魚, 這就是有名的活水煮活魚.小雲南把這道經典菜搬到了北京, 以饗北京食客.

　　懷胎豆腐：用的是雲南的包漿豆腐,包漿豆腐雲南石屏人用井水製成, 厚實, 口感細膩.豆腐裏包起剁肉, 澆上西紅柿汁, 吃起來外焦裏嫩，同時還有肉的香味，色澤也很誘人.