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山東驚現假雞蛋 煮熟蛋黃能彈起20厘米

發佈時間:2012年01月13日 14:12 | 進入復興論壇 | 來源:中國新聞網 | 手機看視頻


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  1月9日,山東煙臺,煮熟的假雞蛋。煙臺市民王先生介紹,前兩天他在小區商店裏買了2斤雞蛋,裏面竟摻了3個假雞蛋。9日中午,王先生從箱子裏取出一個雞蛋,打蛋時卻發現雞蛋硬如石塊,他用力敲碎後發現裏面的蛋清已經凝固,蛋清是黃色的。王先生隨後嘗了一下煎熟的假雞蛋,發現口感很差。

  記者來到位於煙臺海濱小區的小商店,以每斤4.2元的價格買了8個雞蛋。所有雞蛋從外形、大小、顏色上均沒有明顯區別。記者用鍋煮了20多分鐘,發現煮熟後不僅蛋黃鮮亮,蛋清也變黃了。用手一捏,蛋黃十分有彈性,摔在地上能蹦起20厘米高。據煙臺大學食品工程學院的貢漢生老師介紹,假雞蛋蛋清是用海藻酸鈉水溶液和明膠等化學製劑製成的,在這種“蛋清”基礎上添加檸檬黃等黃色素,放入半個乒乓球大小的模具裏,就製成了蛋黃。蛋殼則是用碳酸鈣製作的。侯艷艷 攝 圖片來源:CFP視覺中國

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