受産區獨特的地理、氣候、天然河水灌溉等因素影響，黑龍江省五常大米不僅質量好，顆粒飽滿，質地堅硬，色澤清白透明，而且價格也相對昂貴，一般市面上的五常大米大多能賣到四五十元一斤，而近日一種抗氧化有機米更是賣出了199元/斤的天價，讓人不由感嘆“大米也瘋狂”。

　　中投顧問食品行業研究員周思然指出，暫且不論低廉的五常有機水稻收購價格，單看五常大米的終端售價，四五十元一斤的價格也已經高出普通大米的八倍左右，而其與普通大米最大的不同無非在於前者套上了“綠色有機”的色彩。按理説這種離譜的價格應該難以得到消費者的認可，然而事實並非如此，目前市場上已經形成了固定的“有機控”群體。

　　市場之所以借助“綠色有機”題材來炒作大米等農産品，與近年來頻發的食品安全事故息息相關。2011年2月，學者抽樣調查顯示我國多地市場上約10%大米鎘超標，重金屬鎘正通過污染土壤進入稻米中，而最可怕的是，這種重金屬進入後將沉積在人體中，多年後可引發骨痛等症狀。這種毒大米的發現促使更多人抓住了綠色有機食品這一救命草，在消費升級和收入水平提高等因素的推動下，綠色有機領域的市場規模也得到迅速的拓展。

　　然而從農戶手中2元左右收購的大米，經“綠色有機”題材炒作之後，轉身就變成高達數十元甚至數百元的産品，這種現象令人深思。且不説水稻加工成大米的費用並不高，即使再加上包裝、人工、運輸等成本，終端這種漲幅也是相當地驚人。這中間的高額利潤到底去了哪？毫無疑問，加工企業及相關人員從中獲得了巨大的利潤空間，而位於最上遊的農戶卻仍然愁苦於不斷上漲的種植成本。

　　當然，五常大米這種現象並非少見，去年蔬菜市場上也曾出現零售價超供應價10倍的現象，其中間利潤同樣被流通環節層層渠道所瓜分，而位於種植環節的菜農卻絲毫未受益。周思然認為，這些現象折射出農産品行業均存在一個普遍性問題──農業生産者利潤被擠壓，中間環節謀取暴利。這種不平等現象嚴重打擊了上遊農民的種植積極性，不僅不利於農業的發展，而且也難以保障農産品市場的穩定。

　　當務之急最重要的是要提高農民在産業鏈中的地位，增強其議價權。周思然認為，首先應該有效地引導、干預終端市場銷售，嚴厲打擊一些虛假宣傳、非法炒作行為，合理引導消費者的選擇傾向；其次，加強政府監督管理力度，理清産業鏈各環節的利害關係和利潤分配，縮小各環節的獲利差距，增強農民在産業鏈中的話語權；第三，加大上遊種植環節的補貼力度，有效地引導農戶合理種植，加大良種種植比例。