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成都寬窄巷子“三塊磚”會所的廚師向食品藥品監管部門舉報，稱其所在餐館使用潲水油，並提供其拍攝的現場視頻。1月4日，成都市青羊區食品安全委員會辦公室、青羊區公安分局聯合發佈通報稱，經過深入調查核實，“三塊磚”會所“潲水油”事件係廚師捏造誣陷。
2011年12月18日中午，窄巷子1號“三塊磚”會所廚師李澤均因工作原因，與該會所經理蔡某等人發生口角糾紛，並將蔡某頭部打傷。當日，李澤均向媒體和派出所民警舉報，該會所涉嫌使用“潲水油”，並提供了其拍攝的視頻短片為證。短片中，有廚師著裝的工作人員正用鐵勺從廚房地溝裏舀出紅色的潲水油，裝進盆中。
對於李澤均舉報的食品安全問題，成都市委、市政府高度重視，寬窄巷子的餐飲店是 “重點監管的重中之重”。食藥部門開展調查，通過對李澤均提供的視頻資料分析、對“三塊磚”會所進行實地勘查和多次詢問李澤均及會所相關人員，查明其舉報 “三塊磚”會所使用“潲水油”的情況不實。
據李澤均交代，他在得知會所管理方擬將其辭退後非常不滿，夥同該會所另一廚師牟某，由他擺出在下水道中撈取“潲水油”動作，牟某在一旁用手機進行拍攝，意圖炮製一段使用“潲水油”的虛假視頻，對會所進行報復和要挾。
此前，由於李澤均在與蔡某爭執中，造成蔡某頭部輕微傷，頭部縫合6針。青羊區公安分局給予李澤均行政拘留10日，並處罰款200元的行政處罰，不再就捏造“潲水油”事件予以其他處罰。但李澤均表示，對虛構事實、損害“三塊磚”會所商業信譽的錯誤行為感到非(孫琪)
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