東莞長安鎮一家腸粉加工店日産腸粉近3000斤，四分之一的産品添加硼砂等有毒添加劑，去年6月老闆和工人齊齊被抓（詳見本報2011年11月24日AⅡ03版）。昨日，東莞市第二人民法院一審宣判，以生産、銷售有毒、有害食品罪，判處店主有期徒刑二年六個月，並處罰金8萬元；工人有期徒刑一年，並處罰金5000元。

　　案情：銷售毒腸粉近十萬斤

　　2010年11月，40歲出頭的廣西男子黃培根在東莞市長安鎮接手別人的“端記腸粉店”，自産自銷腸粉。2011年2月，黃培根雇請了老鄉丘壽勤夫婦等工人，黃負責採購原材料、配料和銷售，丘負責做腸粉，廖某負責搬運，丘妻等兩名女工負責裝箱。

　　期間，黃培根購買了100公斤硼砂、50公斤連二亞硫酸鈉（俗稱“保險粉”），用做添加劑。丘壽勤根據黃培根的方法，在生産過程中分別添加了保險粉、鹽、味精、碳酸鈉、脫氧乙酸鈉、面製品防腐保鮮劑、燒鴨油以及硼砂。其中，保險粉、硼砂的添加比例是：1400斤大米添加500克保險粉，100斤大米加入50克硼砂。

　　截止2011年6月3日被查，端記腸粉店共銷售腸粉約35.7萬斤，其中添加了硼砂的腸粉約9.5萬斤；根據保險粉的添加比例及其實際使用量計算，添加了保險粉的腸粉的生産量約為16.8萬斤。

　　庭審：店主明知硼砂有毒仍添加

　　2011年11月23日，東莞市第二人民法公開審理了此案，旁聽席上幾乎座無虛席。

　　對公訴機關指控在生産腸粉過程中加入硼砂、保險粉的基本事實，黃培根、丘壽勤均沒有異議。

　　黃培根在庭上稱，開始不知硼砂、保險粉是禁止添加的有毒有害物質，後來有客戶説不能加，才知道是違法的。知道後已逐步調整，並非所有的腸粉都加了硼砂、保險粉，有添加劑的腸粉約佔七成。

　　庭審中黃培根還供述，他買的大米質量不好，浸泡久了會使米漿過黏，影響口感，加入硼砂和保險粉能讓腸粉更鬆軟，還能防止酸變。黃培根説，每天出粉兩次，每日約用1400斤大米，每斤米可出3斤腸粉，“批發給小販，每斤賺約1毛錢”。

　　而丘壽勤則辯稱，加入添加劑是為了防止腸粉變壞。硼砂只是在發現出粉粘臺時才添加。“我不知道加入這些添加劑是違法的，只是照著老闆的吩咐去做，我自己也吃這些腸粉”。但法庭調查的證據顯示，他對其行為的害處並非不知情。

　　審判：受雇工人鈴鐺入獄

　　法院認為，黃培根、丘壽勤違反國家食品安全管理法規，明知硼砂係國家明令禁止添加的非食品添加劑、保險粉是禁止在腸粉中添加的添加劑而添加，已構成生産、銷售有毒、有害食品罪。因其添加硼砂與添加保險粉的行為存在交叉重合，無法明確區分，依法應當依照處罰較重的犯罪定罪處罰，即本案應認定為生産、銷售有毒、有害食品罪。

　　腸粉是一種地方大眾食品，被廣泛食用，而該店日銷售量近3000斤，案發當日查扣的2000斤腸粉抽樣檢驗出硼砂及保險粉殘留物，並且查明至少25公斤硼砂、20公斤保險粉已被用於添加到腸粉中並銷售出去，尚有75公斤硼砂、30公斤保險粉準備繼續用於添加，幸被及時查處。本案雖尚未造成中毒及其他顯性的損害後果，但仍有較大的社會危害性。

　　最終，法院以生産、銷售有毒、有害食品罪判處黃培根有期徒刑二年六個月，並處罰金8萬元；丘壽勤有期徒刑一年，並處罰金5000元。