圍繞食品安全相關問題，省相關職能部門負責人昨接受了記者的採訪。

　　“食品安全形勢總體持續向好”

　　記者：我省食品安全工作總體情況如何？

　　胡曉抒（省衛生廳副廳長、食藥局局長、食安委辦公室副主任）：江蘇現有食品生産經營和餐飲服務單位近52萬家，從業人員220多萬人，食品安全監管任務非常繁重。2011年，全省農産品、加工食品和流通食品監測合格率分別為96.8%、97.3%、95.7%，食品安全形勢總體持續向好。但個別地方、有的領域還存在監管不到位和職能交叉的現象，基層食品安全監管力量仍較薄弱。

　　“地産乳企産品抽檢質量較好”

　　記者：2011年曾有消費者投訴本地一家乳企生産的牛奶中發現蛆蟲，最終調查結果如何？

　　張亞青（省質監局副局長、新聞發言人）：這是個案。質監部門多次到該廠調查，未發現生産環節存在問題。2011年在該廠共抽查了8000批次乳産品，也未檢出有不合格産品，其他地産乳企産品抽檢質量也比較好。發現蛆蟲的原因可能與運輸、倉儲、銷售等環節安全保障不到位有關，包括吸管使用、奶箱清潔、運輸破裂等。質監部門向該企業連發了3份建議書，提出11條整改意見。

　　“個別屠宰場查出‘瘦肉精’豬，已銷毀”

　　記者：“瘦肉精”事件曝光後，我省有沒有查出過肉品含“瘦肉精”？

　　李俊超（省農委副主任、新聞發言人）：2011年3月河南雙匯“瘦肉精”事件曝光後，我省已出動執法人員2.5萬多人次，檢查生豬養殖場（戶）、肉製品生産流通企業和餐飲服務單位7.9萬多家，抽檢肉品2300多批次，總合格率達99.7%。

　　省內養豬場中未檢查發現“瘦肉精”豬，但在個別屠宰場發現有個別外調的生豬含有“瘦肉精”，均立即就地進行了銷毀。