青島市啟動食品安全檢查

　　早報訊 “看似是一些微不足道的小問題，卻很容易造成嚴重的後果。”為了保障元旦、春節餐飲服務食品安全，青島市食品藥品監督管理局昨天啟動了為期一個月的“兩節”餐飲服務食品安全專項大檢查，將對全市旅遊景點、車站碼頭、特色餐飲街等重點場所的餐飲服務單位以及集體用餐配送、接待旅遊團隊賓館飯店及餐館、農家樂等餐飲服務提供者進行一次全面清查。首日4個督察組對4個區市的餐飲單位進行檢查，發現了“一籮筐”小毛病。

　　冰箱存放過期豬蹄

　　昨天上午，記者跟隨市食品藥品稽查支隊一組工作人員來到李滄區浮山路的好再來飯店，在這家飯店廚房檢查時，工作人員從保鮮櫃內“搜出”兩包真空包裝的豬蹄，上面標注的生産日期為2011年11月11日，保質期為30天。“這是過期的食品，不允許出現在飯店裏，如果食物出現變質，會影響其他食物的質量。”市食品藥品稽查支隊餐飲負責人高峰傳介紹，根據《食品安全法》規定，飯店銷售過期食品可處2000元至50000元的罰款。這家飯店的負責人介紹，這兩包豬蹄是朋友過生日帶過來寄存在這裡的，他們飯店有自己做的豬蹄，不會出售真空包裝豬蹄。

　　檢查人員在君峰路另一家飯店裏也 “搜出”一瓶未開封的過期飲料，該飯店負責人辯稱是還沒來得及退貨的産品。檢查人員介紹，只要過期食品出現在飯店內，就是飯店的工作失誤。檢查人員現場對兩起過期食品進行了立案，將在進一步調查後作出處理。

　　飯店頻現“小毛病”

　　食品添加劑公示不規範、食品添加劑添加劑量不定量、不使用消毒櫃、菜品亂放、廚師不注意個人衛生……昨天檢查過程中，檢查人員發現了很多小問題，都及時提醒飯店進行整改。在好再來飯店的廚房內，檢查人員在廚房的麵食間內的儲物架上還發現了兩捆沒有清洗的韭菜。“這個房間是用來包餃子的，不能存放未經清洗的菜。”檢查人員介紹，如果不注意，廚師很可能就直接剁餡包進餃子裏。

　　檢查人員在檢查過程中還細到檢查廚房工作人員的衛生，每到一家飯店都要求廚師伸出手，檢查手指甲的長度，以及手上有沒有戴飾品。“這些小問題很容易出現嚴重後果。”檢查人員介紹，比如手上的戒指不小心揉進面裏，食客要是不小心吃進肚子裏就麻煩了。（記者 孫啟孟 攝影報道）

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