12月29日，全國出欄肉豬均價小幅反彈至17.17元/公斤，同比漲幅達到31.4%　

　　隨著元旦以及春節的臨近，豬肉消費也開始進入傳統的旺季，而受這些因素的影響，豬肉價格自12月初就開始止跌，商務部網站全國鮮豬肉批發價格走勢圖顯示，自12月2日始，豬肉價格開始小幅上漲，雖然較此前的價格仍有差距，但回升且保持較高價格運行已成定局。

　　除批發價格走高外，零售市場豬肉價格也頗為堅挺，《證券日報》記者走訪賣場發現，在一片節目的氛圍中，雖然超市針對各種商品作出不同程度的讓利，豬肉也有特價促銷品種，但豬肉産品的特價種類顯然要小于其它産品。

　　價格自月初開始回升

　　11月末12月初，商務部網站每週發佈的食用農産品價格顯示，豬肉價格開始止跌回升，此後幾週則連續上漲，12月5日至11日，豬肉價格上漲0.2%，其中，海口、杭州和上海豬肉價格比前一週分別上漲3.7%、2.4%和2.1%；12日至18日，豬肉價格再次上漲1.1%，漲幅擴大0.9個百分點，其中，太原、杭州和福州豬肉價格比前一週分別上漲4.7%、4.5%和4.4%。

　　而12月19日至25日，豬肉價格與此前一週基本持平，其中，太原、石家莊和青島豬肉價格上漲，漲幅分別為4.5%、3.6%和2.6%；而上海、南寧和海口豬肉價格則出現下降，跌幅分別為4.1%、4%和3.5%。

　　此外，在此期間，羊肉和牛肉價格也有不同程度上漲。

　　而從中國生豬預警網數據庫顯示信息可以看出，12月29日，全國出欄肉豬均價小幅反彈至17.17元/公斤，而去年同期價格則為13.07元/公斤，兩相比較，同比漲幅達到31.4%；豬肉價格漲至27.01元/公斤，相較去年同期的20.77元/公斤，同比漲幅達到30%；仔豬均價29.63元/公斤，同比上漲達到64.3%；母豬價格則為1775元/頭，同比上漲23%。

　　從上述價格漲幅的明細可以看出，豬價上漲區域主要集中在北方，而在此前，根據《證券日報》統計公開數據顯示，無論是生豬出欄價格還是肉價的走勢，北方地區上漲幅度均高於南方地區，價格北強南弱局面未有明顯改變。

　　價格高企多重因素

　　對於豬肉價格的高企，有分析人士認為，由於雙節因素使然，需求仍是主導價格走向的主要原因，而隨著節日需求的增量，市場價格將被提振。而有多位分析師此前在接受《證券日報》採訪時認為，豬肉價格高企的現象，或將持續至明春。不過，分析人士同時認為，除供需關係外，週期性影響及成本壓力仍是不可忽視的因素。

　　日信證券研報稱，中國生豬養殖的週期性特點決定本輪豬肉價格高位期將維持到明年，而自1999年來，中國養殖業經歷了較為明顯的3個完整週期，其中兩個週期為4年，一個週期為3年，而高點多出現在低點後的18-24個月。而在這一輪的週期中，階段高點出現在2011年6月24日，最高價格為24.8元/公斤。

　　值得注意的是，根據商務部網站數據顯示，飼料主要組成部分玉米及豆粕的國際價格也開始上漲，12月19日至23日之間，國際市場中大豆和豆粕均現貨價格分別上漲3.35%和1.3%；而從國內的情況來看，大豆哈爾濱批發價與上周持平，豆粕在江蘇南通批發價上漲2.34%。

　　鋻於此，分析人士認為，豆粕價格的上漲使得養殖成本必然隨之增高，而在春節之前，同供需關係、養殖週期和成本壓力的連環作用之下，豬肉價格企高將成定局。