數據顯示，2011年大陸方便麵總産量達483.3億包，已佔全球50%以上市場份額。目前我國已成為全球最大的方便麵産銷國家。

　　中投顧問食品行業研究員簡愛華認為，近年來我國方便行業發展迅速，且已呈現規模化發展，目前康師傅、今麥郎、白象、統一四企業已佔據方便麵80%市場份額。但同時我國方面發展也存在以下幾大問題。

　　首先，消費市場空間趨於變窄。近年來由於消費者對方便麵營養、質量安全關注度越來越高，對方便麵認同度有所下降。其次，方便企業自主創新能力有待加強，儘管我國方便産業在生産工藝、産品風味研發技術方面已處於世界較為領先水平，但在産品創新方面與日本、韓國相比還是存在一定的距離。

　　再者，方便麵行業食品安全保障體系尚不完善。目前我國有關於方便麵行業相關標準還

　　夠不完善，例如，最近今麥郎被曝出“酸價超標”事件，就反映出我國方便行業國家標準的缺失。食品安全事件時有發生，消費者對食品安全仍較擔心，企業檢測能力、責任追溯制度等尚需加強和完善。

　　最後，方便麵公眾科普宣傳力度不夠。目前消費市場關於方便麵是“垃圾食品”的誤解仍然不絕於耳。因此，加大對方便麵産品的公眾科普宣傳，用科學的事實闡述方便麵成分的營養與安全性，樹立方便麵行業的健康形象已經迫在眉睫。

　　中投顧問發佈的《2012-2016年中國方便食品行業銀行信貸風險評估及建議報告》指出，被污名、市場流失、格局失衡是影響方便麵行業成長的三個主要因素，三環節緊緊相扣。在方便麵行業面臨越來越多的品類競爭時，公眾科普缺失以及行業自身格局失衡不僅會加速行業整體發展兩極化，還會嚴重制約我國方便麵行業未來發展。