新華網南京５月１４日電（記者秦華江）眾多跨國零售集團和國內流通企業在第七屆跨國零售採購大會上表示，面對中國食品安全問題頻出，管理更加艱難。解決相關難題不僅要從內部從嚴把控，更需要形成行業統一標準。

　　“以瘦肉精為例，我們得知相關情況後，立刻查清貨源，中斷與相關公司的合作，並凍結貨款。”沃爾瑪江蘇地區公司事務部經理譚潤説，不僅如此，為防止採購部與供應商之間因長期合作形成利益鏈條，公司專門成立了質量審核部，以保證食品安全。

　　集採購商與供應商為一體的江蘇雨潤肉類産業集團有限公司董事長俞章禮告訴記者，去年公司在産品檢驗檢疫方面花費近４億元，２０１１年公司投資上千萬元對檢測設備進行了全面升級。

　　“從這次的跨採會上看，參展商和採購商越來越重視産品的品質和安全性能，比如沃爾瑪、歐尚和蘇果這些國際大型零售商，今年就特別重視供應商，尤其是食品供應商的食品安全。”俞章禮説。

　　眾多參展商家表示，在世界經濟萎靡的大勢下，不管大企業還是小企業，對産品品質要求越來越高。

　　“雖然零售和流通企業在食品安全的檢測上已經付出巨大的人力、物力、財力，但是食品安全問題依然頻出，防不勝防。”麥德龍中國區總裁何哲偉説。

　　前不久，蜜餞添加劑嚴重超標事件中，沃爾瑪、家樂福等超市及來伊份連鎖零食店就因銷售這些問題蜜餞被媒體集體曝光。

　　何哲偉認為，在越來越現代化的中國，卻出現越來越多的食品安全問題，是因為食品作假正變得越來越具有“創造性”。造假者通過使用高科技，調配複雜的化學成分，使得保障食品安全越來越難。

　　不僅如此，中國的零售市場還呈現多元分散的態勢，超市、現代批發商、便利店、雜貨店等各種銷售形式並存。

　　“中國有超過兩百萬個獨立的小零售商和雜貨店。這種複雜和多元的局面使得管理和監管面臨巨大挑戰。”何哲偉認為，由於質量難以保證等原因，許多經營規模較小的經銷商也是假冒産品和食品質量問題的受害者。

　　雖然管控更為艱難，但圓桌會議上，跨國零售集團們都表示食品安全是他們目前最為關心的問題，並對克服這一問題充滿信心。

　　何哲偉呼籲，全行業行動起來，在批發和零售環節就把不合格的産品排除在外，並通過建立權威的第三方檢測機構，降低企業的檢測成本：“只有參與整個供給鏈的所有企業一起努力，我們才能找到食品安全的可持續解決之道”。