[經濟與法]“唐僧肉”的秘密 (20110526 )

昨天,在財經頻道“食品安全在行動”中， 關注了城市校園周邊的面制調味食品的現狀。而在農村和城鄉結合部，這種面制調味小食品佔據的市場份額更大，更為普遍。5月21日，北京市食品安全辦公室也對這樣的小食品進行了檢測，他們重點針監測的對象就是在城鄉結合部和農村地區的食雜店，監測的結果讓人擔憂。那麼，在農村和城鄉結合部，這種銷售面制調味小食品的具體狀況究竟是怎樣的呢，來看記者的調查。

這是5月11日記者拍攝到的畫面，在河北省欒城縣這家鄉村小店，一種被叫做唐僧肉的食品，倍受孩子們的喜愛。

商店女老闆：有那啥唐僧肉沒有，唐僧肉，那屬於辣的，對,辣的在這邊,小孩買這東西多嗎，都愛吃這辣的。

商販：5毛錢,都5毛，其實唐僧肉也是面製品，他給你瞎寫的，都是面製品。那為什麼寫成牛肉，還北京絕味牛肉,那就是人家起的這個名,這賣的挺好嗎,沒有肉這裡面,哪有肉,有肉哪能一個五毛錢。

原來，所謂的“唐僧肉”，只是這些面製品的一種，這些被冠以各種肉類的面制小食品，在各個小商販的貨架上隨處可見，名稱五花八門。下午五點多鐘，小販的生意一下子紅火起來，剛放學的孩子們把商販的小貨車圍個水泄不通。

記者：你買這東西好吃不好吃？小學生：不賴(好吃)。記者：這個多少錢，

小學生：五毛。記者：這些東西都買過嗎。小學生：買過，記者：這個也買過?好吃嗎？小學生：好吃。記者：經常買嗎小學生：經常買。記者：吃的是啥東西？小學生：辣子雞腿。記者：好吃嗎？小學生：好吃

記者拎著一些唐僧肉和辣子雞腿之類的小食品，走到了一輛學校的班車上，一群小學生很快就圍了上來。

記者：哇，誰買過，我， 我買過，你買過啥。我買過那個，這叫什麼呀，大魚肉片片，這個叫什麼東西，辣條,

記者發現，在河北省一些村莊和城鄉結合部的小商店裏，幾乎都在銷售這些小食品。

記者：這是魷魚嗎。商販：魷魚絲也是辣的,也是面製品，就是面製品,是嗎,這小孩吃了會有啥事吧,這沒問題吧這個，沒事。

小賣店老闆：這些東西咱要説心裏話，吃也沒多大好處，反正是你要説有壞處吧，也説不上，説心裏話就是垃圾食品。但是孩子就是喜歡吃。

這家店主説，現在在農村賣這種小食品的商店也越來越多。

商販：原來就我一家，現在有兩三家，這就不好幹,這競爭太厲害。

記者從這些食品的包裝上看到，這些商品基本上都是以麵粉作為主要原料。此外還有一些甜蜜素、香精、色素等食品添加劑。

記者發現，這些小食品不僅在河北特別好賣，在山東同樣紅紅火火。林林總總的小食品多達幾十種。

記者：你這個質量怎麼樣？店主2：一般好賣就行了，不管那個。

店主説，這些小食品孩子們都喜歡吃，雖然價錢便宜可是銷量大，小店的利潤主要就靠這些小食品。

店主2：它（小食品）利錢高，它的利錢不薄，反而它的利錢特別厚，（進價）三毛多錢，你掙一毛錢，三十塊錢不掙一塊多嗎，要是三百多塊錢，不掙十塊多嗎。

記者發現，在幾個城市城鄉結合部和一些農村的小商店，這樣的小食品隨處可見。

記者:這是啥東西,嘗一點,就是一些辣味,但是有一股味,不知道什麼味,真的這味好像,不好聞這種味。

5月21日，北京市食品安全辦公室公佈了一份對面制調味食品的監測報告，報告説，通過近期重點針對城鄉結合部、農村地區的食雜店、集貿市場進行反復排查和抽檢，結果發現包括“唐僧肉”在內的60種産品不合格。

唐雲華 北京市政府食品安全監督協調辦公室 新聞發言人:我們歷史上對調味面制食品已經開展過多次的監測,根據我們歷次的監測結果,這一類的食品由於它的生産加工工藝相對比較簡單,另外,由於口感色澤等等方面的原因,在北京市有一定的消費市場,容易在濫用食品添加劑和非法添加方面存在一些食品安全隱患,所以我們這次又專門根據消費者的舉報和我們監測的結果對調味面製品開展了一次重點的監督抽查.

檢測中發現的主要問題為：濫用甜蜜素、糖精鈉等甜味劑；超範圍使用苯甲酸等防腐劑；超限量添加胭脂紅等著色劑。

甜味劑、防腐劑、胭脂紅等添加劑的超範圍、超量使用，對人體健康，尤其對孩子的健康，有很大的危害。那麼，這樣的不合格商品，是如何一層層流通，最後進入農村和城鄉結合部的小商店裏呢。

這些面制調味食品很多都存在著添加劑超標的情況，給孩子們的身體帶來了很多潛在的危害，那麼，這些不合格産品來自哪呢？

河北省欒城縣的小商販告訴記者，他們的東西是從正定縣城梅山路上的一個批發點進的貨，這個批發點已經存在有一兩年了，生意一直不錯。跟著一位進貨的大姐，記者來到了梅山路上批發點。這個批發點在一個衚同裏，從外面看，像是一家旅館，衚同口還立著一塊安泰旅館的牌子。這家賓館裏面共有四、五家店舖，既沒有門牌也沒有標誌。記者走進其中一家批發點。

記者：有沒有唐僧肉？商販：都不賣了,不賣了賣過了,現在賣的哪種的最快,那要看你賣多錢的,有一毛有五毛的。

記者：現在走貨量最大的是哪個？

批發點老闆：就這個辣的，甜的。

辣的，甜的。是吧?