眼下正逢假期旅遊高峰季，各大旅遊城市的餐館包間不僅難以預訂，而且很多包間還規定了“最低消費額”，變相收取“包間費”。此前，餐館不允許自帶酒水、消毒餐具收費等不合理現象已經引起公眾廣泛關注，很多消費者感覺自己的錢花得冤枉。

　　近日，中國青年報通過民意中國網和搜狐新聞中心，對1768人進行的一項調查顯示，91.7%的人在飯店就餐時有過“最低消費”、“不許自帶酒水”、“消毒餐具收費”等被動消費經歷。受訪者中，44.6%的人來自大城市，44.8%的人在中小城市。

　　56%的人遇到不合理收費時會按餐館要求付費

　　調查顯示，43.8%的人平時經常去餐館吃飯，55.6%的人有時會去餐館吃飯。

　　最近，北京某企業行政助理陸川要宴請幾個朋友，當他領著朋友到了預訂的包間點菜時，服務員説因為是接待10人的大包間，因此有1500元不含酒水的最低消費限制，“我當時就傻了眼，我們只有6個人，加上酒水也不夠最低消費標準啊，而且也不能換包間。”

　　陸川見飯店服務員的態度強硬，礙于請客的面子，也只能按照最低消費標準硬著頭皮點菜。“本來大家聚在一起吃飯很高興，就因為這最低消費，花了錢還找氣生，太不划算了。”

　　調查中，當遭遇餐飲業類似“最低消費”等不合理收費時，56.0%的人會按餐館要求付費，只有28%的人會與飯店交涉，選擇換一家餐館的人佔14.1%，選擇向相關部門投訴的人只佔0.6%。

　　“不是我不想投訴，而是這種事沒有長遠的解決辦法。因為多數飯店都這樣，這已經成為餐飲行業的默認規則了。”陸川很無奈，消費者經常這樣忍了，但是實際上也就變相縱容了飯店的不合理消費“合理化”。

　　“大不了以後吃飯不去這家飯店，如果大家都能自覺抵制，時間長了，飯店自然也不會這麼理直氣壯地收這個費那個費。”陸川説。

　　調查顯示，如果在一家餐館遭遇不合理收費，下次還會去的人僅佔13.8%，選擇不會去的人佔57.0%，29.2%的人選擇視情況而定。

　　陸川認為，僅靠消費者抵制是治標不治本的，“要是有時遇到急事，只能就近選擇餐館，還是會冤枉地‘被消費’，消費者在這種霸王條款面前只有無奈的選擇權，毫無話語權。”

　　“被動消費”為何屢禁不止

　　曾在餐飲行業工作多年的劉盼介紹，餐館的不合理收費看情況而定，高端飯店有固定的客源和豐厚的利潤，通常不會有消毒餐具收費的情況;一些中檔並且客源充足的飯店，包間費、自帶酒水開瓶費、服務費等收費就非常“正常”了，因為商家要考慮自己的運營成本問題;那些生意不太好、規模比較小的飯店不會收這些費用，他們只會以促銷手段招攬客源。

　　劉盼指出，餐飲市場其實已經是一個充分競爭的狀態，消費者的選擇權很大，所以商家要努力迎合消費者的口味，“比如現在就有較高檔的飯店鼓勵顧客自帶酒水，這就在同行業中顯示出極大的優勢，也是商家的一種促銷手段。”

　　那麼，為什麼餐飲行業的不合理收費屢禁不止?73.4%的人認為是因為消費者維權無門，67.3%的人認為是因為商家唯利是圖，61.8%的人認為原因是中國餐飲行業缺乏標準。其他原因還有：現在外出就餐的人太多，形成賣方市場(39.6%);面子消費心理作怪，遭遇不合理收費也就忍了(36.4%)。

　　劉盼説，目前公款吃喝氾濫的現象，在一定程度上助長了餐飲行業不合理收費的勢頭;再加上工商質檢人員對商家變相違規吃拿卡要，也加劇了餐飲企業的運行成本。處於買方的消費者要為這些不合理的現象“買單”實在是“冤大頭”。

　　安徽省消費者協會的一位工作人員指出，不合理收費侵犯了消費者的知情權、公平買賣權和自主選擇權。然而，他們平時收到這方面的舉報，只能是去調解，最好的結果是商家退還消費者覺得多收的費用，但是消協不是執法機關，不能作出任何行政處罰。

　　而且，當前《消費者權益保護法》中的條款對餐飲業的不合理收費沒有相應規定，“條款的模糊和不明確也是造成買賣雙方矛盾無法調和的因素，因此相關部門應儘快為這些收費行為定性定位，出臺具體的法律法規。”