市民聞瘦肉精而色變，而在瘦肉精的制售、使用環節卻衍生出了一條黑色利益鏈。深陷其中的不法人員獲利頗豐。 記者近日奔赴湖南衡陽，採訪了涉嫌參與衡南瘦肉精一案的犯罪嫌疑人龍敦富和王武權，梳理這一利益鏈條。

　　據《法制週報》報道 早在2002年，我國明令禁止瘦肉精用於養殖業。從2001年到2010年，國內先後發生多起瘦肉精中毒事件。在整個養豬行業，這種白色粉末被稱為“生長素”，學名是鹽酸克倫特羅，而普通百姓知其為瘦肉精。

　　現在地下市場瘦肉精原粉很少，被摻入飼料的瘦肉精多由地下工廠簡單加工後或通過渠道從海外運來，在熟人之間兜售，交易極為隱蔽，鮮有公開叫賣者。商販稱之為“生長素”。“豬販、獸藥零售商和飼料推銷員負責拿貨與轉手賣給豬農。”多位受訪者表示，豬販是售賣瘦肉精的最大群體。

　　衡南縣是全國重要的商品瘦肉型豬基地。胡強(化名)是衡南縣某村的一名老養豬戶，現今養了近1000頭豬。他也曾見過那種白色粉末，“一小包、不多，拌在豬飼料裏”。據他分析，喂食瘦肉精的絕大部分是每年出欄幾十上百頭豬的中小型散戶。

　　“我們這種千頭以上的大戶不敢喂食，一旦發現，將面臨滅頂之災。”胡強説，他這種大戶單靠養豬數量累積帶來的利潤已足矣。

　　顧客的喜好催生並延展了這一條利益鏈，一名業內人士表示，顧客賣豬肉時習慣“挑肥揀瘦”，“瘦肉精豬肉色彩鮮紅，肉質較硬。而健康豬的豬肉放在案板上，色澤會轉白。市民喜歡看似新鮮的瘦肉精豬肉，屠夫收購時也偏好這種瘦肉精喂養出來的豬。”一項調查顯示，排骨和瘦肉的消費比重，已佔到豬肉消費量的81.3%，肥肉僅佔3.9%，且瘦肉價格明顯高於肥肉。

　　“普通豬吃了瘦肉精，半個多月便可成為瘦肉型豬。成本只需7-8元，而凈利高達20多元，利潤率接近300%。”有著10多年養豬經驗的龍敦富揭秘為何部分農戶偏愛使用瘦肉精養豬。

　　瘦肉精的黑市價格為每公斤5000元至萬元不等，在暴利驅動下，不法生豬販子會主動向小型飼養戶提供瘦肉精，豬出欄後，又以高出市場2-3角錢一斤的價格優先收購。因而，很多小型養豬戶選擇鋌而走險。

　　“一車生豬按100頭計算，每頭240斤，共24000斤。每斤肉抬高0.2元，每車生豬可額外獲利4000多元。”一名豬販表示，這裡面的差價讓不少收豬商心動。

　　無疑，收豬商是瘦肉精地下流通鏈條上的關鍵一環，連接著養殖戶和銷售商。

　　“豬販在正式收購前一般都要提前一段時間去各家看豬。”他説，為了賺錢，不少豬販都“鼓勵”豬農在飼料中拌瘦肉精。

　　曾經當過豬販的龍敦富説，他們有時並不希望運送瘦肉精豬，“這種豬嬌貴，易猝死，每車都會死一兩頭。”

　　在龍敦富這樣頗有經驗的養殖戶看來，辨別喂食瘦肉精的豬並不難。按其原話説，瘦肉精豬身形好、腹部抽緊，屁股大，有明顯凹槽，“走起路屁顛屁顛，很不穩當。”

　　“這種豬趕得急就會四肢顫抖，容易死亡，豬販往往在生豬出欄後給其打強心劑或鎮定劑，讓豬上車就睡覺。”龍敦富説，由於運豬南下一般要數小時，途中可能面臨檢疫消毒，瘦肉精豬生存幾率遠低於優雜豬。

　　通常，生豬服用瘦肉精後，兩周左右能從體內排空。“只要提前一個月停藥就沒事。有時候，在尿檢之前，給豬拼命灌水，也能把毒素排出來。”記者從龍敦富口中獲悉，只要生豬使用過瘦肉精，不可能完全排出體外，多殘留在肺、肝等部位。

　　進看守所前不久，龍敦富剛到長沙學習飼料營養方面的知識，了解到瘦肉精污染甚大，瘦肉精豬排泄的大小便一旦流入土壤，其對環境的污染不亞於重金屬。