新華網北京７月１０日電 題：生豬出欄持續增加　預計肉價後期趨穩——訪農業部畜牧業司司長王智才

　　新華社記者于文靜、董峻

　　豬肉價格牽動著人們的神經，高企數月的豬肉價格何時才能“降溫”成了公眾近日熱議的話題。究竟是哪些因素造成豬肉價格居高不下？下半年價格走勢如何？如何從根本上建立豬肉價格長期穩定的體制機制？記者就相關問題專訪了農業部畜牧業司司長王智才。

　　四大原因成為肉價上漲的推手

　　“此次生豬價格持續上漲是養殖成本大幅上漲、前期能繁母豬存欄下降、去冬仔豬死亡增加、散戶退出加快等因素共同作用的結果。”王智才説。

　　首先是養殖成本快速上升。據統計，今年１至６月，飼料玉米的平均價格為２．１８元／公斤，同比上漲１０．７％，比近５年同期平均水平上漲３０％以上。受物價水平上升、農村外出務工人員工資上漲等因素影響，生豬飼養員工資同比漲幅在２０％以上。按６月份價格測算，購買仔豬育肥出欄一頭１００公斤肥豬，飼養成本在１３５０元左右，比去年同期上漲２３．３％。

　　其次是前一時期能繁母豬存欄持續下降。２００９年９月至２０１０年６月，生豬價格連續９個月下滑，養殖戶虧損面一度達到５８．２％，部分養殖場戶縮減養殖規模，能繁母豬存欄下降，影響了今年上半年生豬出欄。據農業部定點監測數據，１至６月生豬出欄同比減少４．８％。

　　再者是異常氣候導致仔豬死亡增加。受２０１０年冬季持續低溫氣候影響，一些地區仔豬成活率下降，在一定程度上影響今年上半年生豬出欄量。今年１月份仔豬存欄為２００９年以來最低水平。這也表明，按４至５個月的育肥週期計算，６月份為出欄低谷，７、８月份以後出欄量將增加。

　　“生豬散養戶退出加快也是造成肉價上漲的重要原因。”王智才説。由於農民外出務工機會增多、收入可觀，加上養豬成本上漲、風險加大，很多散養戶不願養豬。同時，受融資難、用地難、環保壓力大等因素制約，規模養殖發展速度放緩，規模養殖增加量不足以彌補散戶退出的飼養量，也在一定程度上影響了市場供應。

生豬價格上漲空間有限後期將逐步趨穩

　　“近期，農業部派出督導組赴四川、湖南等生豬大省開展調研，並召集相關部門和專家進行研討，總體來看，由於養殖效益較好，養殖戶補欄積極，生豬存欄連續４個月增長。”王智才説，目前生豬價格處於相對高位，預計後期逐步趨穩，中秋、國慶期間市場供給有保障。

　　對於人們廣為關注的生豬價格，王智才表示，近期已經出現回穩跡象。據對全國４７０個集貿市場的定點監測，６月份全國豬肉、活豬和仔豬平均價格分別為２６．７１元／公斤、１７．５４元／公斤和３１．１１元／公斤，環比分別上漲１１．４％、１３．０％和１６．５％，同比分別上漲６６．５％、８１．９％和１１６．２％。但近期價格漲幅趨緩，７月第１周平均價格的周環比漲幅分別下降０．７１、０．９４和０．６２個百分點，連續兩周漲幅收縮。