馬紀朝 李秀中 李攻

　　本報記者赴産豬大省河南、四川、山東實地調查豬肉漲價機制

　　6月16日上午，在河南許昌，養殖戶劉大海剛以9.1元/斤的價格賣了10頭生豬，平均每頭2430元。“往年每頭能賣到1800元已經算是不錯了！”他説。

　　而隨著豬價的不斷走高，山東、吉林、湖北等生豬産區開始出現“搶豬”現象。數據顯示，經過最近幾個月的連續上漲，豬價格和豬肉價格已經達到2008年以來的歷史最高點，生豬養殖盈利水平也接近歷史高點。

　　近年來，豬肉價格像一根忽高忽低的波浪線，現在則正在衝向最高點。

　　豬肉漲價推動CPI

　　5月份居民消費價格指數(CPI)中，高漲的豬價格外顯眼。國家統計局近日發佈的居民消費價格指數顯示，5月份生豬同比價格上漲了40.4%，對CPI的貢獻將近20%。

　　“目前，當地一頭200多斤的生豬出欄，大概能賺700元。20斤重的仔豬賣600多元，比去年高了200元。”河南省肉類協會會長劉承信説，和往年相比，目前的生豬價格已經超過2008年的最高水平，“當時最高也沒超過9元/斤。”

　　而在四川，今年以來出欄肉豬價格一路上漲，從1月的14.44元/公斤漲到4月第一週，達到15.71元/公斤高點，隨後開始下跌到5月第三周的15.05元/公斤，不過，此後生豬價格強力反彈，上周出欄肉豬已經達到了16.03元/公斤。

　　昨日，上市公司雛鷹農牧(002477.SZ)董事會秘書吳易得在接受《第一財經日報》記者採訪時稱，和往年相比，今年雛鷹農牧的仔豬、生豬和豬肉的均價比2010年的均價分別上漲33%、28%和26%，對外出售的商品豬的價格也達到了9.4~9.5元/斤。

　　吳易得同時介紹，目前雛鷹農牧的商品豬的客戶訂單已經從之前的發貨前5天下單，到現在至少要發貨前10天下單，其仔豬也供不應求，銷售訂單已經排到7月下旬。“不但新客戶不斷增加，公司的老客戶目前的採購量也上調了20%左右。”

　　隨後接受採訪的河南省地方經濟社會調查隊物價處副處長王建國則表示，此輪生豬供不應求的狀況並不僅僅發生在大型養殖企業。“我省豬肉調出量在增加，尤其是生豬生産大縣鶴壁浚縣，近期出現了生豬供不應求的局面，就連傳統生豬生産基地四川、東北的客戶都來此大量收購。”該局面一改此前受雙匯“瘦肉精”事件影響，江蘇、寧波等地停止在河南調豬而由四川、湖南等地調豬的被動局面。

　　來自河南許昌的養殖戶劉大海同樣感受到生豬供不應求的“火熱”：以往三五頭豬出欄時，根本沒經紀人願上門收購，而現在只要有豬出欄，就爭著上門，馬上就被收走；以前220斤以下的豬沒人願收，現在180斤的豬都有人收購。

　　生豬價格的上漲，養殖業正在得到利益。山東省商務廳相關人士預計，現在養殖出欄的每頭生豬，可以獲利600多元。

　　成本推動漲價

　　近年來豬肉價格的上下波動，似乎正在成為一種規律。

　　山東省商務廳相關人士説，看起來漲幅較大，但這種同比的漲幅是建立在去年基數較低的基礎上的。“跌兩年，漲一年。”

　　山東省養殖業業內人士也認為，今年輪到了生豬及其製品價格上漲的年份。

　　造成此輪豬價反常上漲的原因，“還是因為豬太少，到處都缺豬。”劉承信解釋説，眼下的局面，其實是另一個“豬多價落、豬少價漲”的循環。

　　豬肉價格上漲的一個主要原因是飼料和人工成本的上漲。

　　商務部新聞發言人姚堅15日表示，養殖企業玉米平均進價上漲了9.8%。

　　四川省畜牧局認為，漲價主要原因是飼料及人工成本高於往年，導致飼養成本增加。同時，肉豬價差同比上漲近20%，顯示中間環節始終穩賺不虧。據廣安市等地調查，油價運費增加，東北玉米進川成本平均每噸增加200元以上，規模場飼養勞動力每天平均工資達80元左右，飼料原料及人工成本致生豬成本每頭增加170元以上。

　　四川生豬監測預警系統的統計顯示，上周飼料價格重返高點。玉米均價環比上漲0.86%，同比上漲5.38%(漲0.12元/公斤)；小麥麩環比上漲1.63%，同比下跌0.53%(跌0.01元/公斤)；肥豬配合料環比上漲0.32%，同比上升7.53%(漲0.22元/公斤)。

　　上述山東省商務廳人士説，飼料成本上漲了15%左右，人工成本上漲了20%左右。

　　政策影響力顯現

　　劉承信認為，國家針對豬肉市場的宏觀調控乏力，是豬肉市場劇烈波動的另一個主要原因。

　　以2007年為例，當時肉價上漲，政府隨即出臺針對能繁母豬的補貼與保險等政策，迅速刺激了生豬養殖，但隨後面臨豬肉價格過山車式的漲跌頻現，政府對如何穩定生豬産量卻有力不從心之感。

　　2007年、2008年，國家在豬價暴漲時推出了能繁母豬補貼等養殖鼓勵措施，在河南，當時能繁母豬佔存欄量的比重達到11%，實際上這個比重僅需2%便已足夠。“豬多價落”，養殖戶們在隨後的2009年下半年和2010年上半年飽嘗虧損的苦果，加上養殖成本的上漲，不少養殖戶退出生豬養殖領域，“豬少價漲”的局面再次出現。

　　以劉大海所在的許昌市馮崗村為例，高峰時該村有10多家養殖戶，以及50多家散養戶，但如今，包括劉大海在內，該村僅剩下4家養殖戶。而在此期間，生豬的養殖成本已經悄然上漲了三分之一。

　　本報記者在四川了解到，2007年起國家從政策和資金上扶持養豬業，使許多社會資金投入養豬業，生豬數量大幅上升。但由於養豬業不確定因素增加，近年國家扶持政策力度小于往年，社會資金投入養豬業顯著減少。

　　對此，劉承信建議，欲使豬價告別大起大落，需要用新思維。“譬如，是否可以根據豬肉的年消費量，建立針對生豬存欄特別是母豬數量的警戒線，低於這一規模就給予補貼，高於這一規模就減少或取消補貼？”除了補貼、儲備等調控手段，劉承信認為，儘快提高生豬養殖的規模化水平，使每年的生豬供應量保持在較為穩定的水平，同樣是防止豬價大幅波動的重要途徑。

　　或將高位運行

　　最近的生豬價格讓四川省金堂縣的養殖戶曾師傅正在考慮要進行仔豬補欄，因為20多天前仔豬價格已經是7.8元/斤，但是去年此時仔豬價格才3.7元/斤，去年冬天也才5元/斤，但是沒想到現在的仔豬價格已經到了10元/斤。

　　事實上，他所在的自然村，現在只有兩三戶散戶養殖生豬。而四川省畜牧局認為，結合近期全國性豬價上漲、養殖成本增加、存欄不足及旱澇災情，預計後期豬價將繼續高位運行。

　　記者了解到，山東方面，能繁母豬的存欄數量並未見明顯變化。但因為去冬今春北方遭遇到“嚴冬”，仔豬的存活率比往年相比有所下降。出欄數量在今年以來呈現逐月下降趨勢。據統計，山東省1月份生豬出欄量為724.78萬頭，2月份為650.62萬頭，3月份為646.45萬頭，4月份為626.29萬頭，一直呈遞減趨勢。

　　山東省商務廳相關人士告訴記者，自去年5月份以來，該省有關生豬的價格持續上漲，預計這種上漲趨勢還會持續，在今年中秋節前後達到高點。

　　針對當前形勢，農業部稱，將採取以下六項措施，進一步穩定生豬生産發展，保障市場有效供給，包括，落實中央穩定生豬生産發展的各項政策；深入推進生豬標準化規模養殖；強化技術指導與服務；進一步規範種豬市場秩序；切實加強生豬疫病防控工作；繼續加強生産監測與信息引導。