在這個本應該是豬肉需求量減少並伴隨著價格下降的季節，各地市場的豬肉價格卻不降反升，並且漲幅明顯。數據顯示，我國生豬價格已連續上漲一年左右，很多地區甚至突破2008年的歷史最高點。而對於重慶市場，記者通過走訪超市和農貿市場得到的信息是，豬肉同樣普遍看漲，從今年初至今的價格漲幅甚至超過30%。

　　超市

　　屠宰場

　　價格普遍上漲

　　昨日下午，重慶晨報記者走訪了渝中區大溪溝片區的大溪溝農貿市場、學田灣大陽溝農貿市場，以及附近的永輝、重百、好又多、重客隆和新世紀等超市後發現，無論是在農貿市場還是在大型連鎖超市，豬肉的價格近日來都普遍上漲。

　　在大溪溝農貿市場，裏脊肉的價格大約在16元/斤，而帶皮瘦肉則大約平均在13元/斤。“漲了好久了哦！”大溪溝農貿市場一名攤販説，近日的肉價確實漲幅偏高，價格他們都控制不了。

　　而在永輝超市人和街店，裏脊的價格在17.9元/斤；好又多大禮堂店這一價格直接跨上了18元。實際上，不僅僅是精瘦肉和裏脊等價格上漲，五花肉和大排、筒子骨等都有不同程度地上漲。

　　屠宰場

　　收購價格飛漲

　　記者隨後聯絡到重慶本市最大的屠宰場———華牧集團。該肉聯廠的負責人告訴記者，就現在瘦肉16元/斤的價格看來，與年初對比，已經上漲了4塊多，上漲幅度超過30%。在他看來，生豬的收購價格是推高肉價的原因。

　　今年以來，全國生豬價格呈現持續上漲的態勢，往年的季節性下降週期遲遲沒有出現：春節過後豬價沒有像往年一樣迅速回落，而是保持微漲；“五一”過後，生豬收購價格更是呈加速上漲之勢。

　　據華牧集團相關負責人介紹，現在生豬收購價格持續上漲的原因之一是因為“原材料”的上漲。他説，近年來糧食價格居高不下，且年年看漲，甚至月月看漲。

　　數據顯示，作為豬飼料的主要原料———玉米、豆粕、配合料價格成本同比上漲了9%左右。生豬供應不足和飼料成本上升短期內無法有效改觀，生豬價格年內將維持高位。

　　此外，這名負責人認為，豬源緊缺也是生豬收購價上漲的原因。據業內人士分析，由於養豬風險越來越大、成本較高，養殖戶補欄較為謹慎，即便有補欄意願，從看到市場價格上漲信號到真正著手補欄，也會有一個較長的觀望期。“求大於供，價格上漲是必然的。”

　　業內預計

　　8月價格可能回落

　　一位相關人士告訴記者，無論是農貿市場還是生鮮超市，其豬肉的價格都與生豬的收購價挂鉤。因此，收購價格的持續上漲，是農貿市場和超市肉價上漲的源頭。

　　該人士稱：就目前的市場來看，豬肉的價格已經漲到了一個比較高的位置，而由於天熱也抑制了市民對豬肉的需求，如果價格繼續上漲，市民將會減少需求量，從而使價格出現下行。所以，綜合需求和價格的實際高度，並結合往年的經驗來看，8月後豬肉需求會相對較小，豬肉價格繼續上漲的可能性不大。

　　重慶晨報見習記者 周意立