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發佈時間:2010年06月18日 01:16 | 進入復興論壇 | 來源:CCTV-每日農經
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編導:解娟 攝像:蔡向上
記者:這神秘了半天,原來就是一個龜舍,雖然進來有一些不容易,但進來以後我發現這裡還真是別有洞天,你看,在那邊有沙灘,這邊有游泳池,還有這麼多的綠色植物,看來這龜的生活環境還真是愜意。哎,這仔細看看,好像和別的還真有一些不同,到底是什麼龜,能有這麼大的排場啊?
廣東省龜鱉協會理事李藝:這是金錢龜,很金貴的。
記者事後才知道,為了看金錢龜,進去的整個過程早就已經在電子眼的監控之中了。其實,金錢龜金貴,記者在以前就聽説了,但是像剛才這樣真真切切地感受一番後,還真是覺得金錢龜著實不一般,它到底有多金貴呢?
李藝:剛剛出殼的小苗最貴的賣到15000元一個,如果兩斤重的是賣到2萬元多一點。
如此高昂的價格,金錢龜也真是龜如其名、名至實歸了。可是,它的身價為什麼會如此之高呢?
李藝:資源是非常稀少,滿足不了這個市場的需求。
廣州市農業技術推廣站主任黃幫海:這種公母的比例是嚴重失衡的,你孵出苗龜來,基本上很少有這種公龜。
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金錢龜,因為它的背甲有三道明顯的黑色條紋,加上它腹甲的胸盾與腹盾由韌帶連接,可以使背甲和腹甲自由張開或閉合,所以它的學名就叫三線閉殼龜。儘管都是金錢龜,但是它們也有越南品種和海南品種的區分,究竟會有什麼不一樣呢?
李藝:海南品種那個頭是金黃色的,但是越南品種它的頭部是灰色的。
據了解,金錢龜在我國最開始主要用於食用。
暨南大學生物工程系教授李貴生:金錢龜的必需氨基酸的含量比豬肉、牛肉一般要高3到4倍。必需氨基酸不能肌體合成,要從食物裏面補充。
為了滿足人們對金錢龜的食用要求,20世紀80年代,人們開始人工養殖金錢龜。以廣東省博羅縣為例,當地現在已經有近400戶農民養有金錢龜,養殖的場所都是在自家的住宅裏,層層把關,看守嚴密。
養殖戶李文權:我養了13隻母龜,4隻公龜。
養殖戶李東:6個公龜,12個母龜。
記者:你看,這是兩隻七八斤的金錢龜,個頭啊在這個養殖場裏面可以説是數一數二的了,不過就它們這種重量級的還有其它六個都隱藏在這個園子裏面,把它們全部加起來呢,尊稱為這個養殖場裏的“八大元老”。
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這是因為相對於其它母龜一年産1-6枚蛋的量來説,它們通常每年能産6-10枚。據了解,孵化出來的金錢龜生産速度比較慢,一般一年只能長350左右。那麼這些金錢龜在平日裏都吃些什麼呢?
其實,金錢龜的食性較廣,除了香蕉以外,小魚小蝦也是它們的美味佳肴。
記者:它吃得多嗎?
養殖戶李東:吃得很少,一個龜一年的飼料成本有200元左右。
相對於低廉的飼料成本,金錢龜的養殖效益就較為突出。
記者:從哪來?
經銷商:東莞。
經銷商:買了十幾隻,一斤一萬多元。
經銷商:買了五六隻。
養殖戶:一年孵了20個小苗,賣了24萬元。
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記者:你仔細看一看這個,水生野生動物經營利用許可證。金錢龜是國家二類保護動物,所以每年在它的經營利用上就是上市交易中,它的數量可是要嚴格控制的,你要想吃到金錢龜啊,除了攢上足夠多的錢之外,還要攢上足夠的耐心。
在廣東省,人們對金錢龜的烹飪方式主要是煲湯,凈好膛的金錢龜是主料,配料是茯苓、山藥片、蟲草和土雞肉等。
消費者:比較清,比較甜。
消費者:它有一種天然的特殊的香味。
記者:不用説,這盤裏裝著的就是金錢龜煲湯後剩下的龜甲了。你看,這個長方形的呢就是背甲,這個大塊一點的是腹甲。照我的意思,這些可以扔掉了,但是他們告訴我啊,這還不能扔,還得繼續留下來煲湯喝,直到煮到爛吃完為止,因為這金錢龜大部分的精華都在這裡面了。
暨南大學生物工程系教授李貴生:龜甲、龜肉都有營養價值,藥用價值根據我們的研究,主要就是提高人體的免疫力。
消費者:所以一直把它吃完,所有東西都吃完。