“成珠小鳳餅”店至今仍在營業。

       廣東省新增87項非物質文化遺産

       昨天，廣東省政府網站公佈第4批共87項省級非物質文化遺産名錄，廣州共有10項成為非物質文化遺産，包括小鳳餅、沙河粉、致美齋廣式調味品，還有嶺南傳統天灸療法。截至目前，廣東省總共有392項省級文化遺産。

       廣州10項入省級非遺

       昨天，廣東省公佈了第4批共計52項省級非物質文化遺産名錄和35項省級非物質文化遺産名錄擴展項目名錄。在此之前，廣東省已有省級非遺名錄項目305項。

       本批廣州市共有4項入選省級非物質文化遺産名錄，6項入選省級非遺名錄擴展項目名錄。其中小鳳餅（雞仔餅）製作技藝、沙河粉傳統製作技藝、致美齋廣式調味品製作技藝入選傳統技藝類非物質文化遺産，天灸入選傳統醫藥類。入選擴展項目名錄廣繡、象牙雕刻、嶺南盆景技術、核雕（廣州欖雕）、月餅傳統製作技藝（蓮香樓廣式月餅）、中醫傳統治劑方法。

       成珠小鳳餅店仍在營業

       提到小鳳餅，很多年輕人可能都不知是什麼？但是很多老廣州卻對它有著很深的感情。説到小鳳餅，老廣第一時間想到的肯定是成珠樓的小鳳餅。據説小鳳餅是由清末廣州豪紳伍子垣的家廚小鳳所首創，後被其附近的成珠樓師傅改進而成為名品，故又名“成珠餅”。

       雖然成珠樓在2000年就結業了，但唯一一家店舖“成珠小鳳餅”店依然保留至今。昨日，記者在該店看到，小鳳餅袋裝22元/袋，紙盒裝23元/盒。據了解，該店日均銷售小鳳餅100多包，節假日期間會多一些。

       據了解，成珠小鳳餅的製作工廠位於工業大道，目前除了烤制小鳳餅的器具已經從大磚爐改為現代的烤爐外，用料和制餅過程都是沿用了兩百多年前流傳下來的傳統，廠裏有十幾位師傅分工制餅。

       天灸已有2000年曆史

       天灸同樣備受老廣追捧，一到三伏天，做天灸的中醫院、中醫館經常爆滿。據悉，每年到廣東省中醫院進行天灸的人次超過20萬。

       昨天，嶺南中醫館唐煉醫生告訴記者，天灸主要指三伏天灸，天灸一般灸三次，之後可以再進行加強灸，對於一些呼吸、消化類慢性病效果顯著，“比如對人體陽氣虛虧的病症，很有療效。”

       唐煉表示，雖然號稱嶺南天灸療法，但其實是沒有地域限制的，應該在全國範圍內普及推廣。據悉，天灸已經有2000多年曆史，晉代葛洪和鮑姑夫婦是嶺南天灸的第一代奠基者。葛洪著作《肘後備急方》對以藥物貼敷穴位使之發泡以治病的驗方記載很多，是嶺南天灸早期的記載者。