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“鴨子不見明火”是燜爐烤鴨製作的顯著特性。燜爐烤鴨的獨特風味在於由於鴨胚在烤制過程中受熱均勻，油脂和水分消耗少，鴨子烤成後皮肉不脫離，色澤紅亮，外皮酥，內層嫩，一咬流油，入口即化，口感不膩、回味無窮、口齒留香。燜爐烤出的鴨子，體狀豐滿，出肉多，有酥嫩香甜的美譽。 |
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廣州地區的食家，絕大多數都知道廣州北郊太和鎮附近的那家茶山福蛇場，更忘不了那盅僅售20元卻鮮美得醉人的“龍虎鳳”燉湯。更為難得的是18年前定下的這個價錢，到今天還是這個價。
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如果説西部相對於東部，中部還比較落後，貧窮和不夠發達的話，那麼“遼闊的草原，肥壯的牛羊，青青的湖水，藍藍的天，白白的雲”則組成了西部的另一面，那就是它的地域遼闊，人口眾多，地大物博，而養育滋潤西部人的西部餐飲，西部飲食文化則是西部人的驕傲和自豪。也常常令中部、東部人稱奇。 |
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最近，一家名為“三更老湯”的專業湯館在江城異軍突起，並以迅雷不及掩耳之勢向全國擴張。目前，已有幾十家連鎖店相繼開張。各店生意火爆，有的店門前竟排起了長隊。前來喝湯的人各式各樣：粗豪的、斯文的；衣衫不整的、西服筆挺的；男的、女的、老的、少的；也有帶着老婆孩子全家一起來的。 |
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烤肉是淄博地區傳統名吃北魏賈思勰著《齊民要術》中曾載有“炙燉法”，即先將小豬“揩、洗、刮、削，令極凈。小開腹，去五臟，又凈洗”。然後“緩火遙炙”，烤至“色同琥珀，又類真金”，這樣吃時“入口則消，壯若凌雪”，味美異常。 |
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如果把繁華的北京路比作一頓豐富美味的大餐，那麼從北京路上橫岔出去的惠福路就是一道傳統的中式早茶點，這條路上的酒家食肆恰似廣東人飲早茶時吃的“一盅兩件”。
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| 馬蘭拉麵 |
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| 永和豆漿 |
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| 香妃烤雞快餐 |
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| 半畝園 |
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| 米喜米樂牛肉米粉店 |
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| 北京牛肉麵 |
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| 麥當勞 |
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| 肯德基 |
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| 艾德熊 |
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| 賽百味 |
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| 派派思 |
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| 多樂士 |
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| 德客士 |
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| 羅傑斯 |
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