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惠福路:為食一條街



  如果把繁華的北京路比作一頓豐富美味的大餐,那麼從北京路上橫岔出去的惠福路就是一道傳統的中式早茶點,這條路上的酒家食肆恰似廣東人飲早茶時吃的“一盅兩件”。

  北京路是廣州最旺的逛街點之一,到了周末人如潮涌之時,你會發現等到“開餐”時很難找到餐館落腳。如果把繁華的北京路比作一頓豐富美味的大餐,那麼從北京路上橫岔出去的惠福路就是一道傳統的中式早茶點。惠福路上的酒家食肆恰似廣東人飲早茶時吃的“一盅兩件”,大點、中點、小點,各種中式餐點任君選擇,價錢相對便宜,足以讓人胃口大開。

  大點:小而精的老牌食肆

  乍看上去,惠福路上的食肆店面與一般的茶餐廳沒什麼兩樣,快餐式經營成行成市,實際上,其中不乏“大隱隱於市”、經營了幾十年的名家,可謂歷史悠久,出品不凡。比如分量大、價錢便宜的“銀記”腸粉、品種豐富的“成記”粥粉面,“香足三條街”的“陽光”香肉煲……它們已經成為廣州美食的代名詞。每每提起那些夾雜着新鮮青菜的豉油皇牛肉腸粉、款式多樣的桂林米粉、香肉煲……連廣州人自己也會垂涎三尺!

  雖然是名家,但是鋪面也不大,面積最大的不過50多平方米,裏頭往往人頭涌涌,美食價錢也不貴,一般分量大的10塊錢左右,分量小的只要3塊多。如果要吃大塊頭的香肉,每份也不過是幾十元,越多人一起分享就越物超所值:因為一次就能嘗好幾個品種哦!

  中點:家常小菜惹人愛

  這裡的中式傳統飯館星如棋佈,略略數數有20多家,店子仿佛專愛“惠福”二字,像“匯福”“惠多福”等名字總圍着它來打轉。

  飯館通常做的都是家常小菜,菜牌名實在:“參皇雞窩”、“涼拌爽魚皮”、“沙鍋大魚頭”等,讓你對菜式的材料一清二楚。有的乾脆打出“材料牌”,一塊塊醒目的牌子標明“福壽魚10元/條”、“鱸魚15元/條”“花甲6元/斤”……如果喜歡吃乳鴿的朋友就一定要到這裡轉轉,這裡紅燒乳鴿的價錢一家比一家便宜,每只13元、10元、8元,食客肯定樂開懷啦。在碩果僅存的三兩間西餐館裏,主打菜竟然也是廣州廚師主理的中式菜。

  在這條路上吃住家菜氛圍很不錯,特別到了晚上,食肆不約而同地挂上了小小的紅燈籠,星星點點,照得新鮮上盤的菜點和吃飽喝醉的人們特別紅潤。

  小點:士多、大排擋

  當到處都在賣奶茶、鮮果汁等杯裝飲料的時候,這裡的士多依然固守一塊錢的瓶裝飲料,一兩塊錢的雪糕,外面擺些小凳子讓顧客歇息,同時讓你驚嘆的是:店主常常能在不足兩平方米的舖子緊湊地擺出各種小零食和香煙來。有的士多專營熟食,鹽雞翼、雞腿,讓你可以邊走邊吃。

  在炎夏時節,專營某種水果的檔鋪特別多,西瓜、榴蓮、蘋果、雪梨,都是一大堆一大堆地賣,小老闆還特別喜歡自創廣告語:“紅過當紅炸仔雞”、“甜過黎明張曼玉”……形成一道有趣的風景線。

  晚上,大排擋是最熱鬧不過的,人多了小炒要等好些時間,所以各式煲仔菜、火鍋便成了最暢銷的品種。(曾敏妍)(金羊網)


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