劉敏：重視工業社會對食品環境的影響

　　最近，一條關於長江野生魚類可能含有有毒物質的消息，引起武漢、南京等一些沿江城市市民的關注。

　　這條消息源於一家國際環保組織的調查報告，報告稱，在取自長江上、中、下游不同城市的鯉魚和鯰魚體內，均測出了壬基酚和辛基酚兩種化學物質，它們可導致雌性性早熟等性發育和生殖系統問題。

　　壬基酚和辛基酚這兩種物質，據稱是洗滌劑、紡織産品和皮革涂飾中極為常見的化學原料，因此不太可能是魚體內自己生長出來的，只可能是從外界環境中攝入魚體內。一般來講，化工物質不僅會改變魚類的繁殖與遺傳，作為人的食物來源，化工物質積累在魚體內被人食用到，還可能對人體造成影響，於是人們便很自然地想要了解水域環境、食品安全方面的更多信息。

　　從目前來看，這家國際環保組織的調查報告僅是一份“孤證”，從專業嚴肅性來講，它甚至不能被當作是一種證明，只是由一方提供的數據、描述和分析。我們知道，任何結論的作出，都需要參照來自不同方面的數據和信息，相互比照、印證或辯駁，才可能獲得有説服力、符合真實狀況的結論。因此，我們希望能見到來自更多專業機構的監測或分析報告。

　　應該看到，大眾對此類事情的關注，不是出於學術興趣，而是出於對生活環境和自身健康的關心。壬基酚、辛基酚具體含量多少對人體有害，國際上尚無統一標準，不過由於這些物質對環境和健康有消極影響，許多國家已將其歸於禁用或限用之列。

　　這至少表明，在現代社會，工業對自然環境的改變，將會對人類生活和自身健康帶來什麼影響或後果，已經進入人們的視野，在一些國家開始受到研究和關注。

　　隨著技術的發展，將會有越來越多的化學合成物出現，並將廣泛應用於人類的生産與生活，它們可以讓生産更有效率、生活更加方便，但它們可能造成的後果，一些不可預知的影響，應該引起人們的警惕。

　　目前，我國正在向工業國家快速邁進，而環境污染特別是工業製造業的環境污染及其治理，並不能讓人感到樂觀。在這種情況下，對上述問題的研究和關注顯得尤為緊迫。比如在此前的“奶粉疑致嬰兒性早熟”事件中，有一些懷疑就指向了奶源環節的環境污染問題；在有些地方，也出現過化工廢水流入農田的報道。

　　對這類問題的研究，是專業性很強的工作，有專門機構在從事，普通人因為不具備這方面知識，大多數時候很難説得上話。但事關食品安全的信息，從來都不僅囿于學術專業領域內，必然也是一個社會問題；也正是因為知識的障礙，這類信息才需要盡可能地在社會上流動，有關職能部門依據相關信息，需要在社會治理上作出相應的反應，比如及時發佈消費警示或提醒等等。

　　不論那份調查報告的可信度有多大，它能夠提醒人們，現代工業社會條件下的生活安全問題，需要得到不斷審視。