作者：禹海君

      就在“地溝油”人人喊打之際，另一種問題油——“潲水油”也浮出水面。重慶九龍坡區近期破獲的“潲水油”大案表明，不法商家把喂牲口的“潲水”提煉成食用油，除了骯髒不堪外，還面臨和“地溝油”一樣的檢測難題——其多項指標竟可達到或接近食用油相關檢測標準。（10月18日《北京晨報》）

      對我們而言，“潲水油”早已不是一個新鮮詞。因為，它一直像毒大米、瘦肉精等問題食品一樣讓我們糾結不已。但是，重慶破獲的這起大案卻讓人瞠目結舌：在規模上，該案中的“潲水油”産銷鏈橫跨重慶、四川、雲南、河南、湖南、貴州等6省市，其産量足以危害2600多個家庭一整年。

      是什麼原因使得“潲水油”産銷鏈如此龐大，危害如此之深？追責“潲水油”，不法商家毫無疑問是罪魁禍首，在高達百倍的暴利驅使下，他們喪失了道德良知。可是，我們又不得不拷問食用油檢測標準，因為這才是導致不法商家敢於挑戰法律和道德底線的核心要素。

      可事實卻是，擺在我們餐桌上的這些食用油只是經過收集、粗煉、中轉、精煉、銷售五個環節，卻出人意料地符合了國家制定的食用油檢測標準。不可思議的是，不法商家還能自行檢測酸價、過氧化值、溶劑殘留量等指標，通過脫膠、脫酸、脫色、脫臭等多道工藝，美化産品的氣味和口感，在餐桌上難辨真偽。

      “潲水油”堂而皇之擺上了我們的餐桌，執法人員卻束手無策，在懲處依據上，目前尚無明文規定“潲水油”是有毒有害食品。在定罪時，相關鑒定部門只能對“潲水油”的一些具體指標進行量化鑒定，很難認定其“有毒有害”，更不能認定其“足以造成嚴重食物中毒事故或其他嚴重食源性疾病”，這就給嚴懲不法商家造成了障礙，進而助長其炮製“潲水油”的底氣。

      這種尷尬現象，與“地溝油”並無二致，只要造假技術高明，便可輕鬆逃過監管部門的檢測。事實上，這只需利用科學技術和現代化設備就可做到。無疑，無論是打擊“地溝油”，還是整治“潲水油”，都已繞不開一個命題：我們應該及時修改目前的食用油檢測標準，用更高的行業標準擠走地溝油和其他劣質食用油，徹底斬斷問題油品牟利的空間，凈化食品安全環境。