距離9月中旬公安部公佈破獲跨省地溝油大案已有一個月的時間，衛生部新聞發言人鄧海華昨日透露，目前徵集到的5種地溝油檢測方法特異性不強，有關部門將再向社會公開徵集方法。資料顯示，從各國情況看，目前，地溝油並無特效的檢測技術。（10月13日《新京報》）

　　其它國家有無地溝油檢測技術，旁者不知道，但有一點可以肯定，他們的地溝油決非像有的專家説的，“我國每年返回餐桌的地溝油為200萬-300萬噸，那是比較保守的數字”那麼嚴重。有的國家地溝油已經變廢為寶成為燃料，有的國家根本就不存在地溝油流入餐桌，因而其它國家沒有檢測標準並不奇怪，退一步來説，就是其它國家也存在類似的問題，那也是人家國家的事。

　　地溝油由來已久，但是一直以來都認為其不可能進入餐桌，有專家認為如果地溝油要處理到沒有異味，需要投入很大的成本，所以“回到餐桌上是不可能的”，否認目前市場上存在大量地溝油的傳聞。正因為如此，長期以來也就沒有檢測標準，直到“地溝油流向餐桌傳聞被證實”才想起怎麼來檢測，怎麼來分辨。雖説為時有點晚，但“亡羊補牢”也是重要的預防和堵塞手段。

　　一個月時間裏要拿出滿意的檢測方法確實有點難，也許在此階段費了不少的勁，花了不少的精力，收集到5種檢測方法也不易，但是地溝油檢測方法就那麼難嗎？

　　“地溝油”的原材料都不是乾淨“貨”，基本上是來自於食品垃圾、陰溝，屠宰場廢棄的豬肉邊角料，又臟又臭；而提煉地溝油也不複雜，只要架幾口大鍋，將收搜來的骯髒原料放在其中，猛火煮熬就可分解出油，再用人工將浮在上面的油另外舀出簡單的過濾。通過添加吸附劑等方式，可以去除異味和色素沉著，這麼簡單的工藝，檢測怎會如此之難？當然本人是外行只是推想，但正規正牌的食用油早也有檢測標準，這地溝油難道就同標準油一樣，絲毫沒有相差？如果是這樣其它偽劣假冒油豈不是更容易矇混過關？

　　民間有不少檢驗地溝油的方法，有的用凝結度檢測，地溝油在溫度8度左右會凝固，高二的學生都能發明，為何專業部門就不能試試，有的還根據經驗總結出一看、二聞、三嘗、四聽、五問方式來鑒別。當然專業部門有專業的要求，不可能用民間的方式，但是先進的方式未找到之前，用上民間妙方暫時替代有何不可？

　　食用油與人們的生活每天相伴，餐餐都需要。沒有檢測方法，怎麼保證安全衛生，又怎能防止地溝油流入餐桌，因而不能等，更不能貪大求洋，應採取先易後難，先試後實行的方式，儘快制定地溝油檢測方法，不能再留下空檔。