10月8日是第十四屆“全國高血壓日”，今年的宣傳主題為“知曉您的血壓和控制目標”。據統計，目前每四個國人中就有一個高血壓患者，高血壓患者不但越來越多，而且呈現年輕化趨勢。我國高血壓的知曉率為30%，這可能意味著有七成高血壓患者不知道自己得病。(10月9日《半島都市報》)

       高血壓往往是引發腦卒中、心臟病、腎衰竭這些可怕疾病的源頭。目前，患有高血壓的國人高達2億多人，每年增加1000萬人。如何將這種高發勢頭控制下來呢?

       一個答案可能是“減鹽”。世界衛生組織推薦的標準是每日鹽攝取量為不超過5克。而有調查顯示，當下，我國居民平均每人每天攝入的鹽量為12克(北方地區約為12～16克，南方地區約8～12克)，有些人甚至高達20克。不僅如此，在日常生活中，各種食品中的“隱形鹽”更是無處不在。為了保鮮及美味，無論是麵包、方便麵、快餐，還是那些瓜子、話梅之類的果脯，都被生産商添加進越來越多的鹽分，讓很多人在不明真相的情況下，稀裏糊塗地就鹽超標了。至於雞精、魚精、醬油等調料，也都是含鹽的。

       如何“減鹽”降高血壓?我們可以效倣一些發達國家的做法。一是政府應該與行業協會聯手起來，要求企業採取積極措施努力控制食品中的含鹽量，儘量將所有食品中的含鈉量控制到最小化。二是所有生産企業應該在食品上開始標注含鈉量多少，保護消費者的知情權。在英國及芬蘭一些國家，當地政府要求，企業必須用“交通信號燈標識”紅黃綠三色表明含鹽量，如果顯示紅色標記，那説明每100克食品中食鹽含量超過1.5克，這種食品只能偶爾吃或者少量食用；標識呈現綠色，説明每100克食品中食鹽含量低於0.3克，非常健康；每100克食品中食鹽含量在0.3—1.5克間則用“黃燈”表示，這種食品基本健康。三是由專業機構多對國民進行健康宣教，提倡低鹽食物與健康飲食，多食用新鮮食材和自然調味料，少吃那些高鹽分的食物以及用鹽分保存的食品，少吃那些口味重的菜。

       慢慢習慣吃少鹽食品對一個人的健康是非常有益的。儘管這對很多人而言，可能很難，因為這將意味著建立新的飲食習慣。